ביסקוטי שוקולד

על ידי בנעלי בית

ביסקוטי על שום מה?

על שום שאנחנו אופים את העוגיות הללו פעמיים, כלומר אופים רולדה, פורסים לפרוסות ואופים שנית את הפרוסות עד ייבושן.

האפייה הכפולה מאפשרת לשמור אותן לזמן רב (לא בטוח, אצלנו הן נגמרות אחרי ימים ספורים).

מקורן, איך לא, מאיטליה, ובאיטלקית פירוש המילה ביסקוטי –"נאפה פעמיים".

הן מבוססות על בצק ופיצוחים, הכי קלאסי להוסיף לבצק שקדים, אבל בעיקרון אפשר להוסיף מה שרוצים, מה שאוהבים, ולערבב כמה סוגים (כמו אגוזי פקאן, מלך, לוז, פיסטוקים) ולהוסיף כל מיני תוספות כיד הדמיון כמו: חמוציות, כפתורי שוקולד, פירות יבשים חתוכים וכל רעיון אחר שיש לכם.

הביסקוטי הכי פופולארי הוא הביסקוטי הלבן, היות שאנחנו פה בבית די אוהבים שוקולד על צורותיו, החלטתי לעשות ביסקוטי שוקולד.

יצא נפלא.

החומרים:

11/4 כוסות קמח

1 כף קקאו

3 כפות כפתורי שוקוצ'יפס

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

2 ביצים

3/4 כוס סוכר

2 כפות שמן

3/4 כוס אגוזי לוז (או שקדים, או אגוזי מלך, פקאן, או מקדמיה, או כל ערבוב אחר שתרצו)

ההכנה:

-במקסר מקציפים ביצים סוכר ושמן עד למרקם קרם.

-מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.

-מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת הקמח עד שהכל מתמזג יחד.

-מוסיפים את כפתורי השוקוצ'יפס ואגוזי הלוז ומערבבים ידנית.

-על תבנית מניחים נייר אפייה ומעצבים מהתערובת רולדה שמנמנה ולא גבוהה.

-אופים בחום של 170 מעלות 20 דקות בערך. ומקררים.

-אחרי שהרולדה מתקררת פורסים פרוסות בעובי של 1 ס"מ ומסדרים את הפרוסות בתבנית על נייר אפייה.

-אופים שוב בחום של 170 מעלות עוד 10-15 דקות.

מקררים.

*כמות החומרים מספיקה לרולדה אחת.

ביסקוטי שוקולד

ביסקוטי על שום מה? על שום שאנחנו אופים את העוגיות הללו פעמיים, כלומר אופים רולדה, פורסים לפרוסות ואופים שנית את הפרוסות עד… הדפס מתכון

מצרכים

  • 11/4 כוסות קמח
  • 1 כף קקאו
  • 3 כפות כפתורי שוקוצ'יפס
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 כפות שמן
  • 3/4 כוס אגוזי לוז (או שקדים, או אגוזי מלך, פקאן, או מקדמיה, או כל ערבוב אחר שתרצו)

הוראות הכנה

-במקסר מקציפים ביצים סוכר ושמן עד למרקם קרם.

-מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.

-מוסיפים לתערובת הביצים את תערובת הקמח עד שהכל מתמזג יחד.

-מוסיפים את כפתורי השוקוצ'יפס ואגוזי הלוז ומערבבים ידנית.

-על תבנית מניחים נייר אפייה ומעצבים מהתערובת רולדה שמנמנה ולא גבוהה.

-אופים בחום של 170 מעלות 20 דקות בערך. ומקררים.

-אחרי שהרולדה מתקררת פורסים פרוסות בעובי של 1 ס"מ ומסדרים את הפרוסות בתבנית על נייר אפייה.

-אופים שוב בחום של 170 מעלות עוד 10-15 דקות.

 

אולי תאהבו גם את זה

השאר תגובה

לידיעתך, אתר זה משתמש בעוגיות אשר קרא עוד