גלילות חצילים

על ידי בנעלי בית

שוב טסנו לבקר את הגדול שלי ואשתו היקרה מעבר לים

כן ככה זה כשיש ילד שגר רחוק,

רק מגיעים הגעגועים ואני על המטוס…

אז מה אם הם היו פה לפני חמישה שבועות

ואז מה אם מדברים כמעט כל יומיים בפייסטיים

זה לא אותו הדבר

אני צריכה למשש, ללטף, לחבק, להרגיש את חום גופם.

אז טסנו. לכמה ימים. קצר.

ולא תאמינו מה אני הכי אוהבת כשאני מגיע אליהם

ללכת לסופר הגדול. כן פשוט ככה.

"אפשר שתיקח אותי לסופר הגדול?" אני מבקשת

והוא, הגדול שלי כבר מכיר אותי. "בטח" הוא עונה ואפילו יודע לאיזה סופר גדול אני מתכוונת.

סופר ענק, פארק שעשועים בשבילי, מוצאת שם דברים נפלאים לבישולים ולאפייה שלי שאין בארץ, רטבים, תבלינים, תמציות ומה לא.

אני פשוט חוגגת בסופר הזה.

אבל הכי מדהים אותי כל פעם מחדש – פינת הירקות והפירות.

אוי אלוהים כמה הכל מסודר כל כך יפה, כמו חיילים הם מסודרים

מראה צבעוני, ססגוני מעורר תאבון.

המון סוגים מכל ירק שוכבים להם בשיא טריותם.

אם הייתי יכולה הייתי ממלאה את המזוודה בכל הירקות האלה.

מגיעה לחצילים, ירק די אהוב אצלנו בבית, מסודרים כל כך יפה, מבריקים, שוכבים להם בנחת בכל מיני גדלים וצבעים…

"תראה" אני אומרת לגדול שלי ולאיש שלי שמזדנבים אחרי…

"כמה החצילים מעלפים נכון?" "ברור" עונה האיש, לא מבין ממה אני מתלהבת כל כך.

"רוצה שאעשה לכם חצילים ממולאים?" שואלת את תושב החוץ

"למה לא" הוא עונה.

אז עשיתי.

המצרכים:

2-3 חצילים חתוכים לפרוסות לאורכם

1 גליל גבינה עיזים

עלי בזיליקום

שמן זית

מלח גס

ממרח עגבניות מיובשות

1 קופסא עגבניות מרוסקות

1 כוס מים

מלח ופלפל

ההכנה:

-מסדרים את החצילים בתבנית על נייר אפייה מזלפים שמן זית ומלח גס מכניסים לתנור 170 מעלות עד שהפרוסות מזהיבות ומתרככות. מקררים.

-לוקחים כל פרוסה מניחים בקצה עגול דק מגבינת העיזים, מעל מניחים מעט ממרח עגבניות ועלה בזיליקום, מגלגלים לגליל ומניחים בצד. כך עושים לכל הפרוסות.

-מערבבים את העגבניות המרוסקות עם המים המלח והפלפל ושופכים ממש מעט מהרוטב (בערך 4 כפות) בתחתית של תבנית מתאימה לתנור.

-מסדרים מעל הרוטב את הגלילים של החצילים ושופכים מעליהם את יתרת הרוטב. מפזרים מעל כמה עלי בזיליקום.

-מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל-35-40 דקות.

גלילות חצילים

שוב טסנו לבקר את הגדול שלי ואשתו היקרה מעבר לים כן ככה זה כשיש ילד שגר רחוק, רק מגיעים הגעגועים ואני על… הדפס מתכון

מצרכים

  • 2-3 חצילים חתוכים לפרוסות לאורכם
  • 1 גליל גבינה עיזים
  • עלי בזיליקום
  • שמן זית
  • מלח גס
  • ממרח עגבניות מיובשות
  • 1 קופסא עגבניות מרוסקות
  • 1 כוס מים
  • מלח ופלפל

הוראות הכנה

-מסדרים את החצילים בתבנית על נייר אפייה מזלפים שמן זית ומלח גס מכניסים לתנור 170 מעלות עד שהפרוסות מזהיבות ומתרככות. מקררים.

-לוקחים כל פרוסה מניחים בקצה עגול דק מגבינת העיזים, מעל מניחים מעט ממרח עגבניות ועלה בזיליקום, מגלגלים לגליל ומניחים בצד. כך עושים לכל הפרוסות.

-מערבבים את העגבניות המרוסקות עם המים המלח והפלפל ושופכים ממש מעט מהרוטב (בערך 4 כפות) בתחתית של תבנית מתאימה לתנור.

-מסדרים מעל הרוטב את הגלילים של החצילים ושופכים מעליהם את יתרת הרוטב. מפזרים מעל כמה עלי בזיליקום.

-מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות ל-35-40 דקות.

אולי תאהבו גם את זה

השאר תגובה

לידיעתך, אתר זה משתמש בעוגיות אשר קרא עוד