עוף בתנור עם תפוחי אדמה

תבשיל עוף ותפוחי אדמה בתנור כמו של אבא

כל פעם כשאני מכינה את התבשיל הזה אני נזכרת באבא שלי

הוא לא היה בשלן גדול

בעצם הוא לא בישל בכלל

הדבר היחיד שהוא אהב לעשות בבוקר יום שבת

להכין תבנית עוף ותפוחי אדמה שיהיה לצהריים כשנחזור מהים.

הוא היה משכים בבוקר מסדר יפה את התבנית מכניס לתנור

ואחרי שעה ריח התבשיל היה מתפזר בבית

בדיוק אז הייתי מתעוררת לריחו של התבשיל וריר היה מתפשט בפי

קופצת מהמיטה ורצה לתנור לראות את התבשיל.

"לא לפתוח" היה אבא שלי צועק "זה לא מוכן".

אבל הריח שיגע אותי.

ואז היה נשמע קול בחדרי הבית

"ילדים להתארגן הולכים לים"

אמא הייתה מכינה צידנית עם אוכל לים

אבא כיבה את התנור

אנחנו התארגנו

וכולנו יצאנו לדרך.

בים כל מה שחשבתי עליו הייתה התבנית הריחנית שנשארה בתנור.

וכשחזרנו הביתה, רצנו להתקלח והתיישבנו סביב השולחן

וחיכינו שאבא יביא את התבנית שהוא כה התפאר במעשי ידיו.

וכשהתבנית הונחה במרכז השולחן יכולנו להתחיל לזלול.

היום כשאני חושבת על התבנית הזו שהונחה ברוב פאר במרכז השולחן בצהרי שבת

התבשיל לא היה איזה מאכל גורמה

זו הייתה תבנית עוף ותפוחי אדמה מתובלים במלח ופלפל בלי אף תבלין אחר ובלי תוספות

אוכל פשוט, נקי ולא מתוחכם,

אבל בשבילינו הילדים זה היה התבשיל של אבא הכי טעים בעולם.

היום כשאני מכינה את התבשיל של אבא אני מוסיפה קצת תיבול, קצת רוטב

קצת תוספות לפעמים,

אבל לא משנה איך אני מכינה ומה אני מוסיפה, בשבילי זה תמיד יישאר התבשיל של אבא.

זיכרונות ילדות.

לתבשיל אפשר להוסיף פלחי עגבניות, פלחי בצל, רצועות פלפל וכל תיבול אחר שאתם אוהבים.

הפעם הכנתי בלי תוספות עם יותר תיבול, כמעט כמו של אבא.

החומרים:

6-8 חלקי עוף

5-7 תפוחי אדמה חתוכים לשמיניות

4 כפות שמן

2 כפות סויה

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה אדומה

1 כפית אבקת שום

6-8 עגבניות שרי

מלח ופלפל

ההכנה:

-מחממית תנור 180 מעלות.

-מכניסים את חלקי העוף ותפוחי האדמה לקערה גדולה, מוסיפים את התבלינים, הסויה והשמן ומערבים הכל יחד כך שכל חלקי העוף ותפוחי האדמה יצופו יפה בשמן ובתבלינים.

-מצפים תבנית מתאימה לתנור בנייר אפייה ומעבירים את תכולת הקערה לתבנית. מפזרים את העגבניות שרי בתבנית.

-מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים כ-45 דקות.

-מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות.

ככה פשוט ככה טעים