סיר ירקות עשיר וטעים

על ידי בנעלי בית

במסגרת חגיגות האירועים שהיו לי בחודש האחרון

לקחתי את כל הילדים והאיש היקר לי

ונסענו לוילה בצפון לחגוג יומולדת עגול לאיש שלי.

כשחיפשתי איפה לאכול בערב המליצה חברה שלי על לילה.

לילה היא ערבייה (לא דרוזית – היא הדגישה להגיד לנו) שמארחת בביתה לארוחות ערביות.

יצרתי קשר עם לילה והיא כמובן שמחה שנבוא להתארח אצלה.

בהמשך היא גם שלחה לי את התפריט של הארוחה.

רק מלהסתכל על התפריט נעשתי רעבה.

שפע של מנות של ירקות כמו סלט טבולה, סלט עגבניות בתרכיז רימונים, באבא גאנוש, עלי בר עם בצל קריספי, עלי גפן ועוד ועוד ועוד.

כמה נהננו בארוחה הזו, הכל היה כל כך טעים ומיוחד.

שמענו סיפורים על המנות, על לילה עצמה, על דרוזים ועל ערבים,

היה טעים ומעניין

והארוחה הזו רק חיזקה אצלי את ההבנה שאין, פשוט אין כמו ארוחת ירקות.

שלא תחשבו שלא היה בשר בארוחה, היה בטח היה,

אבל מנת הבשר לא ריגשה אותי כמו כל תבשילי הירקות.

ובהשראתה של לילה העמדתי סיר ירקות עשיר וטעים.

החומרים:

1/4 כוס שמן זית

1 בצל לבן חתוך לפרוסות

1 בצל סגול חתוך לפרוסות

1 שן שום

1/2 כרובית קטנה מפורקת לפרחים

2-3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים

2 גזרים חתוכים לרצועות של 3 ס"מ בערך

3/4 כוס אפונה קפואה

חופן עגבניות שרי

או כל ירק שאתם אוהבים

1/2 כפית קארי

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פפריקה אדומה

מלח ופלפל

2 כפות רסק עגבניות

1-11/2 כוסות מים.

ההכנה:

-בסיר שמתאים לתנור מטגנים בשמן את שני הבצלים עד הזהבה קלה. מוסיפים את שן השום ומטגנים עוד 2 דקות.

-מוסיפים את כל הירקות והתבלינים ומטגנים הכל יחד 4-5 דקות.

-מערבבים את המים ורסק העגבניות, מוסיפים לסיר, מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים אש ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

-בינתיים מחממים תנור 160 מעלות, מסירים את המכסה ומכניסים את הסיר לתנור לעוד חצי שעה.

תוספת נפלאה ועשירה וטעימה.

סיר ירקות עשיר וטעים

במסגרת חגיגות האירועים שהיו לי בחודש האחרון לקחתי את כל הילדים והאיש היקר לי ונסענו לוילה בצפון לחגוג יומולדת עגול לאיש שלי.… הדפס מתכון

מצרכים

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 בצל לבן חתוך לפרוסות
  • 1 בצל סגול חתוך לפרוסות
  • 1 שן שום
  • 1/2 כרובית קטנה מפורקת לפרחים
  • 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
  • 2 גזרים חתוכים לרצועות של 3 ס"מ בערך
  • 3/4 כוס אפונה קפואה
  • חופן עגבניות שרי
  • או כל ירק שאתם אוהבים
  • 1/2 כפית קארי
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית פפריקה אדומה
  • מלח ופלפל
  • 2 כפות רסק עגבניות 
  • 1-11/2 כוסות מים.

הוראות הכנה

-בסיר שמתאים לתנור מטגנים בשמן את שני הבצלים עד הזהבה קלה. מוסיפים את שן השום ומטגנים עוד 2 דקות.

-מוסיפים את כל הירקות והתבלינים ומטגנים הכל יחד 4-5 דקות.

-מערבבים את המים ורסק העגבניות, מוסיפים לסיר, מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים אש ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

-בינתיים מחממים תנור 160 מעלות, מסירים את המכסה ומכניסים את הסיר לתנור לעוד חצי שעה.

תוספת נפלאה ועשירה וטעימה.

אולי תאהבו גם את זה

השאר תגובה

לידיעתך, אתר זה משתמש בעוגיות אשר קרא עוד