סלט דלעת

לפעמים כשאנחנו מגיעים לביקור בתקופת הלואין אצל הילד שגר מעבר לים

אנחנו נפעמים

מהנופים הנפלאים והמרהיבים,

מהנהרות

מהטירות

ומהכפרים הקטנים.

המון המון ירוק בעיניים.

בכל מקום, בכל פינה, יושבות להן בנחת המון דלעות

בגדלים וצבעים שונים,

בפתחי הבתים, בחצרות, על עדן החלון, בפתחי החנויות

ובסופרמרקטים בכמויות.

חלקן מקושטות, חלקן מוארות וחלקן מחופשות.

המון כתום באוויר.

חג נחמד, מזכיר מעט את פורים שלנו.

ואז למדתי מאלה שגרים שם

שהדלעות, החג,  ומה שמתלווה אליהם הם בעצם סימן שהסתיו החל,

מן מבשר סתיו כזה.

(לא יודעת בדיוק על איזה סתיו מדברים כי תמיד קר שם בתקופה הזו…).

אצלנו מבשרי הסתיו הם החצב, הנחליאלי, השלכת

אבל אצלם מבשרת הסתיו היא איזו דלעת, פשוט דלעת.

כנראה שגם הדלעת צריכה תפקיד (לא רק להפוך לכרכרה…)

ואם אנחנו בעניין דלעות יש לי סלט דלעת נפלא

שיכול גם הוא לבשר את בוא הסתיו,

גם הוא כמו הסתיו קצת קר קצת חם ובעיקר טעים.

ברוכים הבאים לסתיו.

החומרים:

1 חסה שטופה חתוכה לרצועות

חתיכה גדולה של דלעת חתוכה לקוביות

2 בצלים סגולים בינוניים פרוסים לפרוסות

2 כפות חמוציות מיובשות או צימוקים

2 כפות צנוברים קלויים

2 כפות פיסטוקים/ פקאן מסוכר/ אגוזי מלך

2 כפות שמן זית

מעט מלח גס

לרוטב:

1/3 כוס שמן (אפשר גם שמן זית)

1 שן שום

2 כפות סילאן

1 כף חומץ בלסמי

1 כפית חרדל

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל

לקישוט:

קוביות גבינת פטה (או אחרת לפי טעמכם), לא חובה בכלל.

ההכנה:

-מחממים תנור ל-170 מעלות.

– מרפדים תבנית מתאימה לתנור בנייר אפייה.

-מסדרים את קוביות הדלעת ופרוסות הבצל בתבנית, מזלפים את שמן הזית ומפזרים את המלח הגס. אופים עד ריכוך הדלעת.

-מרכיבים את הסלט. על צלחת הגשה שטוחה מסדרים את קרעי החסה, מעל מניחים את הדלעת והבצל.

-מעל הדלעת מפזרים את שאר התוספות: החמוציות או הצימוקים והפיצוחים.

-מי שמעדיף את תוספת גבינת הפטה, זה הזמן לפזר על הסלט.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך ושופכים על הסלט

סלט דלעת

rinati   לפעמים כשאנחנו מגיעים לביקור בתקופת הלואין אצל הילד שגר מעבר לים אנחנו נפעמים מהנופים הנפלאים והמרהיבים, מהנהרות מהטירות ומהכפרים הקטנים. המון… הדפס מתכון

מצרכים

• 1 חסה שטופה חתוכה לרצועות
• חתיכה גדולה של דלעת חתוכה לקוביות
• 2 בצלים סגולים בינוניים פרוסים לפרוסות
• 2 כפות חמוציות מיובשות או צימוקים
• 2 כפות צנוברים קלויים
• 2 כפות פיסטוקים/ פקאן מסוכר/ אגוזי מלך
• 2 כפות שמן זית
• מעט מלח גס
• 1/3 כוס שמן (אפשר גם שמן זית)
• 1 שן שום
• 2 כפות סילאן
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כפית חרדל
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל

הוראות הכנה

-מחממים תנור ל-170 מעלות.

– מרפדים תבנית מתאימה לתנור בנייר אפייה.

-מסדרים את קוביות הדלעת ופרוסות הבצל בתבנית, מזלפים את שמן הזית ומפזרים את המלח הגס. אופים עד ריכוך הדלעת.

-מרכיבים את הסלט. על צלחת הגשה שטוחה מסדרים את קרעי החסה, מעל מניחים את הדלעת והבצל.

-מעל הדלעת מפזרים את שאר התוספות: החמוציות או הצימוקים והפיצוחים.

-מי שמעדיף את תוספת גבינת הפטה, זה הזמן לפזר על הסלט.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך ושופכים על הסלט