סלט תפוחי אדמה

או סלט מיונז

או סלט פיקניק

או סלט חגים

או סלט הכי טעים

כל אלה שמות שמתעופפים אצלינו בבית לסלט הכל כך קל ומוכר.

עוד כשהייתי ילדה הסלט הזה הגיע כמעט בכל חג

במיוחד בראש השנה ובליל הסדר, אז הוא היה חייב להגיע.

שנים אמא שלי עשתה את הסלט הזה שכלל תפוח אדמה ביצה קשה מלפפון חמוץ ומיונז.

פעם התחשק לה להכניס לסלט גזר מבושל ואפונה, הפרצופים החמוצים שלנו הסבירו לה שלא, שפשוט לא תוסיף כלום לסלט הבסיסי

כי ככה אהבנו אותו בלי תוספות ובלי שטויות.

ומאז היא לא עשתה ניסיונות עם הסלט והוא נשאר פשוט כמו שאהבנו.

הסלט הזה עובר מדור לדור.

אחרי שאמא שלי נפטרה, אחותה התאומה לקחה את התפקיד והכינה לנו לכל חג את סלט תפוחי האדמה.

ואחרי שדודה שלי נפטרה לקחתי אני את התפקיד והכנתי אותו בדיוק כמו שאמא שלי ודודה שלי היו מכינות, בלי תוספות ובלי שטויות.

(קצת שיניתי את הרוטב..)

והנסיכה שלי כבר יודעת להכין אותו ומידי פעם נחה עליה המוזה והיא מכינה אותו נפלא.

הסלט הזה אהוב על כולם מאז ועד היום,

הוא נפלא בחגים וביום חמים,

הוא נפלא לפיקניקים וסתם בימים פשוטים,

הוא קל ומשביע ואהוב על כולם מקטן ועד גדול.

החומרים:

6 תפוחי אדמה בינוניים עם הקליפה

3 ביצים

5-6 מלפפונים חמוצים

הרוטב:

2-3 כפות מיונז

1 כפית חרדל

1 כפית גרידת לימון

1 כף מים

מלח ופלפל

2-3 שמיר קצוץ (לא חובה)

ההכנה:

-בסיר עם הרבה מים מבשלים את תפוחי האדמה. אחרי 30 דקות מוסיפים את הביצים לסיר ומבשלים עוד כ-10 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים את המים ומקררים.

-מקלפים את תפוחי האדמה ואת הביצים וחותכים לקוביות קטנות, מניחים בקערה.

-חותכים לקוביות קטנות את המלפפונים החמוצים ומוסיפים לקערה.

-מערבבים את חומרי הרוטב למרקם קרמי, מערבבים עם תכולת הקערה (בעדינות לא למעוך את התפוחים והביצים), טועמים מתקנים תיבול אם צריך מפזרים שמיר וזוללים.