אני מאוד אוהבת תבשילי ירקות
לפעמים הילדים פותחים את המקרר
ושואלים האם פתחתי דוכן ירקות בבית,
אין מצב שלא יהיו לי במקרר מגוון ירקות
מהם אוכל לעשות תבשילי ירקות.
לפעמים מבשלת, לפעמים מארגנת תבנית נפלאה וצבעונית לתנור,
לפעמים ממלאה אותם בדברים טובים,
ולפעמים סתם כך עושה מהם סלט עשיר וטעים.
היום יככבו במטבח פרחי כרובית טבולים ברוטב אדום טעים טעים.
החומרים:
1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים
1 בצל סגול חתוך לשמיניות
8-10 עגבניות שרי שלמות
1-2 שיני שום
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה
מלח ופלפל
1/4 כוס שמן זית
לרוטב:
1 קופסא רסק עגבניות קטנה
2-3 כפות קטשופ
11/2 כוסות מים
1 כפית סוכר
מלח ופלפל
בנוסף כמה עלי סלרי
ההכנה:
-בסיר מטגנים בשמן זית את הכרובית, הבצל, העגבניות והשום עד חריכה יפה של הכרובית.
-מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים לסיר.
-מוסיפים את עלי הסלרי, מכסים מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 45 דקות
מצרכים
- 1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים
- 1 בצל סגול חתוך לשמיניות
- 8-10 עגבניות שרי שלמות
- 1-2 שיני שום
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס שמן זית
- לרוטב:
- 1 קופסא רסק עגבניות קטנה
- 2-3 כפות קטשופ
- 11/2 כוסות מים
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל
- בנוסף כמה עלי סלרי
הוראות הכנה
-בסיר מטגנים בשמן זית את הכרובית, הבצל, העגבניות והשום עד חריכה יפה של הכרובית.
-מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים לסיר.
-מוסיפים את עלי הסלרי, מכסים מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 45 דקות