לפעמים אני מרגישה שיש מן תחרות סמויה בין הבטטה ותפוח האדמה.
יש שיעדיפו את תפוח האדמה על הבטטה שהרי הוא פופולרי יותר מהבטטה.
ויש כאלה שיעדיפו את הבטטה בגלל טעמה המתוק.
חרף התחרות הסמויה וצורתם הדומה ומראם הדומה אין ביין השניים שום קשר משפחתי.
מבחינה בוטנית, הבטטה רחוקה מתפוח האדמה. בטטה היא שורש מעובה, בעוד תפוח האדמה הוא פקעת שמקורה בגבעול.
אצלנו אף פעם לא הייתה העדפה מסוימת לזה או זה, אהבו ועדיין אוהבים את השניים באותה מידה בכל צורה וטעם, וטוב שכך.
כי כמו שמתפוח האדמה ניתן להכין הרבה מתכונים טעימים, כך גם מהבטטות ניתן להכין אין ספור מתכונים טובים וטעימים ובגלל טעמה המתוק ניתן גם להכין ממנה מתכונים מתוקים כמו עוגות למשל (לא משנה שפעם בני הבית הסתכלו עלי בתמהון גמור כשהכנתי עוגת בטטות).
אבל אחד המתכונים האהובים פה בבית היא פשטידת בטטות טעימה וכל כך קלה להכנה כי אני משתמשת בקיצורי דרך כמו שאני מידי פעם אוהבת.
במקום להכין בצק פריך אני משתמשת בבצק פילאס מוכן (אפשר גם בצק פריך מוכן),
במקום לבשל את הבטטה בסיר מים אני דוחפת אותם לכמה דקות למיקרו.
אז מה צריך:
בצק פילאס או בצק עלים מופשר (בעיני הפילאס יותר עדין)
2 בטטות גדולות או 3 בינוניות
2 בצלים חתוכים לפרוסות
1 קופסא שמנת מתוקה (250 מ"ל)
2 ביצים
1/2 כוס חלב
1/2 כוס גבינה קשה מגוררת (צהובה, מוצרלה וכו)
מלח ומעט פלפל.
עובדים בו זמנית:
*מפשירים בצק פילאס. (למשקיעים זה הזמן להכין בצק פריך)
*בינתיים שמים בשקית ניילון את הבטטות ומכניסים למיקרו ל-8-10 דקות (תלוי במיקרו) עד לריכוך (דיקרו במזלג את הבטטה אם רך מוציאים אם עדיין קשה מפעילים לעוד כמה דקות). מקררים.
*כשהבטטות במיקרו מטגנים במעט שמן את הבצלים עד הזהבה.
*מקלפים את הבטטות ופורסים לעיגולים.
*מרפדים תבנית בבצק ומסדרים את עיגולי הבטטה על הבצק, על הבטטות מניחים את פרוסות הבצל המטוגן.
*מפזרים את הגבינה המגוררת.
*בקערה מערבבים: שמנת מתוקה, ביצים, חלב מלח ופלפל ושופכים את התערובת על הבטטות והבצל.
*אופים בחום של 170 מעלות בערך חצי שעה עד הזהבה.
מצרכים
- בצק פילאס או בצק עלים מופשר (בעיני הפילאס יותר עדין)
- 2 בטטות גדולות או 3 בינוניות
- 2 בצלים חתוכים לפרוסות
- 1 קופסא שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס גבינה קשה מגוררת (צהובה, מוצרלה וכו)
- מלח ומעט פלפל.
הוראות הכנה
*מפשירים בצק פילאס. (למשקיעים זה הזמן להכין בצק פריך)
*בינתיים שמים בשקית ניילון את הבטטות ומכניסים למיקרו ל-8-10 דקות (תלוי במיקרו) עד לריכוך (דיקרו במזלג את הבטטה אם רך מוציאים אם עדיין קשה מפעילים לעוד כמה דקות). מקררים.
*כשהבטטות במיקרו מטגנים במעט שמן את הבצלים עד הזהבה.
*מקלפים את הבטטות ופורסים לעיגולים.
*מרפדים תבנית בבצק ומסדרים את עיגולי הבטטה על הבצק, על הבטטות מניחים את פרוסות הבצל המטוגן.
*מפזרים את הגבינה המגוררת.
*בקערה מערבבים: שמנת מתוקה, ביצים, חלב מלח ופלפל ושופכים את התערובת על הבטטות והבצל.
*אופים בחום של 170 מעלות בערך חצי שעה עד הזהבה.