תבשילי הודו

הנסיכה שלי כמו כל בן נוער נסעה לטיול אחרי הצבא.

"הטיול הארוך" ככה הם קוראים לו.

לא טיול לשבוע שבועיים אלא לכמה חודשים.

הם נוסעים להתאוורר (ממה?) להתנקות (איפה?) להחליף אווירה (למה?).

הנסיכה שלי נסעה להודו, לחצי שנה.

טיילה, נפשה, התאווררה, נהנתה וחזרה לארץ.

אני הכי קרוב שהגעתי להודו הם הספרים שקראתי על הודו או המטפל ההודי שטיפל בחמי ונענע את ראשו מצד לצד ואף פעם לא ידעתי האם הוא אומר כן או לא…

אני עוד לא הייתי בהודו… עדיין.

אבל הנסיכה שלי חזרה והביאה איתה את כל הודו:

ערמה של סמרטוטים, שרוולים, ווסטים שקנתה בהודו והמשיכה ללבוש אותם אחרי שחזרה,

מוצרי קוסמטיקה מהרי ההימלאיה: קרם גוף, קרם פנים, סבונים ומשחת שיניים מגעילה שהכריחה אותי לנסות אותה,

המון תבלינים,

ואם חשק רב לאוכל הודי, חריף, מתובל ועתיר תבלינים.

היא אמנם חזרה מהודו אבל המשיכה לחיות כאילו היא בהודו, המשיכה ללבוש את כל הסמרטוטים שהביאה מהודו, השתמשה בכל מוצרי הקוסמטיקה ובמשחת השיניים המגעילה. וכשנגמרו לה כל מוצרי הקוסמטיקה "המיוחדים" מהודו היא מצאה באיזה חור בתל אביב חנות שמוכרת את המוצרים האלה לשמחת ליבה.

היא הייתה מאושרת ושרה איצ'יקי דנה כל היום.

ופתאום ביום בהיר אחד, אחרי חודש בערך היא החליטה שדי ונגמר.

הופיעה במטבח עם שק מלא בגדים.

"מה זה". אני שואלת

"כל הבגדים מהודו" היא עונה

היא פשוט לקחה את כל הבגדים שמה אותם בשק והחליטה להפטר מהם.

היא החליטה שמספיק ודי.

ואני הייתי מאושרת.

סיפור הודו הסתיים ונגמר לו.

כמעט.

היא ממשיכה להשתמש במשחת השיניים וטוענת בתוקף שהיא לא מגעילה (על שאר מוצרי הקוסמטיקה ויתרה).

ונהנת מאוכל הודי מתובל וחריף.

עד היום היא אוהבת לאכול במסעדות הודיות, ונהנת מהתבשילים ההודים שאני עושה בבית.

ובגלל שהתבשילים ההודיים בחלקם גם טבעוניים זה מתיישב בול כי הנסיכה שלי בעצמה טבעונית.

אז ככה לפעמים, מידי פעם אני עושה לה תבשילים הודיים טבעוניים.

והיא מאושרת.

ובגלל שהיום יום ההולדת שלה פינקתי אותה בארוחה הודית.

בכל זאת יש לי רק נסיכה אחת והיא מדהימה.

הנה שני מתכונים הודיים קלים וטעימים.

*מי שרוצה להוסיף לתבשילים קצת חריפות יכול להוסיף עם טיגון הבצל חצי פלפל חריף קצוץ

תבשיל ברוקלי כרובית וגזר

החומרים:

1 בצל קצוץ

1/2 כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים

3-4 גבעולים של ברוקולי מופרדים לפרחים קטנים

2 גזרים קלופים וחתוכים למקלות באורך של 3 ס"מ בערך

מלח פלפל

2-3 כפות קשיו

לרוטב:

11/2 כוסות מים

1 כף קארי

1 כפית כורכום

3 כפות קטשופ

1/2 כוס חלב קוקוס

ההכנה:

-בסיר מטגנים במעט שמן בצל עד שקיפות, מוסיפים את הירקות, המלח והפלפל ומטגנים הכל יחד 8-10 דקות.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים לסיר, מערבבים, מכסים, מביאים לרתיחה.

-מנמיכים אש ומבשלים הכל יחד עוד 10 דקות. מוסיפים את הקשיו מערבבים ומבשלים הכל יחד עוד 2 דקות.

תבשיל כרובית ותפוחי אדמה

החומרים:

1 בצל קצוץ

1 שן שום

1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים קטנים

2-3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות

חופן כוסברה (עדיף) או פטרוזיליה קצוצים

מלח ופלפל

לרוטב:

11/2 כוסות מים

1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר (או טרי מגורד)

1/2 כפית כורכום

1 כף קארי

1/2 כוס חלב קוקוס

ההכנה:

-בסיר מטגנים במעט שמן בצל ושום עד שקיפות.

-מוסיפים את הכרובית ותפוחי האדמה, 2-3 כפות מים, מלח ופלפל ומטגנים הכל יחד כ-10 דקות. מערבבים מידי פעם.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים לסיר. מערבבים, מוסיפים את הכוסברה מכסים ומביאים לרתיחה.

-מנמיכים אש ומבשלים הכל יחד עוד 15 דקות.

את שתי המנות מומלץ להגיש עם אורז.

rinati הנסיכה שלי כמו כל בן נוער נסעה לטיול אחרי הצבא. "הטיול הארוך" ככה הם קוראים לו. לא טיול לשבוע שבועיים אלא לכמה… הדפס מתכון

מצרכים

1 בצל קצוץ
1/2 כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים
3-4 גבעולים של ברוקולי מופרדים לפרחים קטנים
2 גזרים קלופים וחתוכים למקלות באורך של 3 ס"מ בערך
מלח פלפל
2-3 כפות קשיו
11/2 כוסות מים
1 כף קארי
1 כפית כורכום
3 כפות קטשופ
1/2 כוס חלב קוקוס
1 בצל קצוץ
1 שן שום
1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים קטנים
2-3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
חופן כוסברה (עדיף) או פטרוזיליה קצוצים
מלח ופלפל

הוראות הכנה