שני סלטים עם גרעיני רימונים

לפעמים כל מה שצריך

זה סלט טוב

שיש בו

ירק, תוספות ורוטב נפלא

שהופך את כל העניין לטעים.

הנה שני סלטים נפלאים

שיכולים להיות תוספת נפלאה לכל ארוחה

סלט סלק ברוטב טחינה מתקתק

וסלט בטטות עם רוטב תפוזי חמצמץ (קצת).

החומרים לסלט סלק:

3 סלקים טריים (או סלק בשקית וואקום מוכן, מקצר הליכים)

2 בצל סגול

2 כפות צנוברים/פיסטוקים/אגוזים (מה שיש)

2-3 כפות גרעיני רימון

חופן נענע ופטרוזיליה קצוצים

החומרים לרוטב:

1 כף שמן

2 כפות טחינה גולמית

1/2 כוס מים

1 כף סילאן/דבש

מלח

ההכנה:

-מבשלים את הסלקים במים עד ריכוך. מקלפים וחותכים לקוביות. (אם השתמשתם בסלק מוכן כל שמותר לחתוך לקוביות).

-בינתיים קוצצים את הבצל לקוביות בינוניות ומטגנים אותו במעט שמן עד הזהבה יפה.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב (הרוטב אמור להיות דליל וזה בסדר)

-מרכיבים את הסלט: בצלחת הגשה מניחים את הבצל המטוגן, מעל את קוביות הסלק, הצנוברים (או מה שבחרתם), גרעיני הרימון ואת הנענע והפטרוזיליה הקצוצים.

-מזלפים מעל הכל את הרוטב.

__________________________________________________________________________________________________

החומרים לסלט בטטות

2 בטטות חתוכות לעיגולים (לא קלופות)

שמן זית

מלח גס

3 כפות פקאן סיני

2-3 כפות גרעיני רימון

1/2 כוס קוביות גבינת פטה

חופן נענע ופטרוזיליה

החומרים לרוטב:

מיץ מתפוז אחד

5-6 כפות שמן

1 כפית חרדל

1 כף חומץ

2 כפות סילאן/דבש

1 שן שום

מלח ופלפל

ההכנה:

-מחממים תנור 160 מעלות.

-מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את עיגולי הבטטות בשכבה אחת, מזלפים שמן זית וממליחים במלח גס. אופים כ-20 דקות עד ריכוך הבטטות.

-מוציאים מהתנור ומקררים מעט (אפשר להגיש את הסלט הזה חמים או קר, הוא טעים גם וגם).

-מניחים את עיגולי הבטטות על צלחת הגשה, מפזרים מעל את גרעיני הרימון, אגוזי פקאן, הנענע והפטרוזיליה ואת קוביות גבינת הפטה.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומזלפים מעל.