תבשיל בורגול ופרות יבשים

כמו בחיים

ככה גם החגים

יש חגים שנחגגים בכבוד והדר

חגים שאליהם מתכוננים שבועות קודם:

מכינים את הבית

מתכננים תפריט

קונים בגדים חדשים

מדסקסים מי בא אל מי

מה קונים למי

לאן נוסעים, מתי חוזרים, איך נוסעים…

הכנות בלי סוף.

ואפילו יש יום חופשה (או יומיים) לכבודם.

ויש חגים שהם נשארים בצד

מן חגים מסכנים כאלה שלא מקבלים הרבה תשומת לב

נדחקים אל הפינה

ועושים להם טובה

שמקדישים להם איזה יום אחד מסכן.

אפילו יום חופשה אין לכבודם.

טו' בשבט הוא אחד מהם

הוא נחגג כאילו במקרה

מגיע וכבר חולף, לפעמים בלי שנשים אליו לב.

וחבל

זהו חג נחמד

חג שחוגגים בו יומולדת לעצים.

גם להם מגיע יומולדת.

זה הזמן שלהם לפרוח ולגדול בעוד שנה.

אבל לא אני,

נתתי לו את הכבוד המגיע לו

הזכרתי לכולם שטו בשבט מתקרב

ובטו' בשבט נחגוג ונאכל מאכלים עם פירות יבשים.

אמרתי ועשיתי

הלכתי ורכשתי פירות יבשים

כדי להכין כמה מנות עם פירות לכבוד החג

והכל כדי

שירגיש אהוד וחשוב.

וכך יתבשל לו, בין השאר, תבשיל בורגול עם פירות יבשים

טעים, צבעוני ובריא.

וההכנה ממש מהירה.

החומרים:

1 כוס בורגול

11/2 כוסות מים רותחים

3 כפות שמן (אפשר גם שמן זית)

1 בצל סגול קצוץ

1 בצל לבן קצוץ

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס חמוציות

5 משמשים מיובשים חתוכים לקוביות

3 שזיפים מיובשים חתוכים לקוביות

3 כפות צנוברים קלויים

חופן עלי פטרוזיליה ונענע

1 כפית כורכום

1/4 כפית ציפורן

1/4 כפית אגוז מוסקט

1/2 כפית קינמון

מלח ופלפל

ההכנה:

-מניחים את הבורגול בקערה ויוצקים עליו את המים הרותחים, מכסים (אפשר עם צלחת). משהים בערך 20 דקות.

-מטגנים בסיר את שני הבצלים בשמן עד שקיפות. מוסיפים את הפירות היבשים: צימוקים, חמוציות, משמשים, שזיפים והצנוברים. מערבבים ומבשלים עוד כ-3-4 דקות תוך ערבוב מידי פעם.

-מסננים את הבורגול מהמים ומוסיפים לסיר, מערבבים.

-מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע והתבלינים, מערבבים, מבשלים עוד 2-3 דקות. מגישים חם.

הערה: לתבשיל הזה אתם יכולים להכניס כל תוספת אחרת שתרצו כמו למשל: תאנים, תמרים, אגוזים, כוסברה, בצל ירוק או כל דבר שעולה על דעתכם כמו כן את אותו תבשיל ניתן לעשות עם אורז או קוסקוס. בהצלחה !!!