אני מאוד אוהבת את כל הירוקים האלה ששוכבים בערמות על הדוכנים בשווקים או אצל הירקן ומפזרים ריחות של טריות ורעננות.
בסיבוב הקניות שלי בשדות קרצה אלי חבילת עלי המנגולד. ירוקה, טרייה, מבריקה ורעננה.
אז לקחתי חבילה, לא התאפקתי.
שבתי הביתה הנחתי אותה על השיש ו… טוב אז מה עושים היום עם כל הערמה הזו?
מנסה לחשוב על מתכון חדש, אחר שמזמן לא עשיתי.
ואז נזכרתי שפעם לפני המון שנים, אימי היקרה הייתה מבשלת את עלי המנגולד עם אורז. תבשיל פשוט, מהיר ועל הדרך גם דיאטתי.
לא צריך הרבה: חבילת עלי מנגולד חתוכה לחתיכות גדולות, 1 בצל, 1 שן שום, 3 כפות אורז, מלח ופלפל, כוס מים.
בסיר מטגנים בשמן את הבצל עד שקיפות מוסיפים את השום (אם אתם אוהבים טעם שום דומיננטי ניתן להוסיף 2 שיני שום). על הבצל הזהבהב מניחים את ערמת קרעי המנגולד,
מערבבים ועוטפים את עלי המנגולד בתערובת הבצל והשום.
בהתחלה נראה שיש המון עלים אבל לאט לאט הכל מתכווץ,
מוסיפים את האורז, המים ומתבלים. מערבבים הכל ביחד, מכסים מנמיכים אש,
מערבבים קלות מידי פעם ותוך רבע שעה יש תוספת נפלאה ליד מנת בשר/ דג/ או סלט.
ממליצה אחרי שמכבים אש להשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10-15 דקות לתת לאדים לעשות עוד קצת עבודה בפנוכו.
כה פשוט כה טעים!
מצרכים
- חבילת עלי מנגולד
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 3 כפות אורז
- מלח
- פלפל
- כוס מים
הוראות הכנה
- בסיר מטגנים בשמן את הבצל עד שקיפות מוסיפים את השום (אם אתם אוהבים טעם שום דומיננטי ניתן להוסיף 2 שיני שום)
- על הבצל הזהבהב מניחים את ערמת קרעי המנגולד
- מערבבים ועוטפים את עלי המנגולד בתערובת הבצל והשום.
- מוסיפים את האורז, המים ומתבלים.
- מערבבים הכל ביחד, מכסים מנמיכים אש, מערבבים קלות מידי פעם ותוך רבע שעה יש תוספת נפלאה ליד מנת בשר/ דג/ או סלט.