תבשיל אורז וירקות

האורז אצלנו הוא כמו שני מחנות

מחנה האוהבים

ומחנה הפחות אוהבים.

אלא שאוהבים, אוכלים אותו בכל וריאציה אפשרית

אלא שפחות אוהבים, פשוט פחות אוכלים.

בשבילי זו תוספת טובה לכל צרכני הבית (ויש לי מכל הסוגים)

לאוכלי הבשר

לצמחונים

לטבעונים

ובמיוחד למעריצי האורז.

מיליון גרסאות יש לי לתבשילי אורז: עם ירקות, עם עשבי תיבול, עם סוגי בשר, בישול בסיר, בתנור, מאודה, מושקעים יותר, מושקעים פחות.

אבל תמיד ולא משנה איך ומתי

כשאני מבשלת סיר אורז, הוא נעלם..(האורז, לא הסיר, אותו משאירים לי לנקות…)

הנה אחת מגרסאות תבשילי האורז שלי

להכין:

1 כוס אורז

1/4 כוס שמן

1 בצל

1 שן שום

1 חציל קטן חתוך לקוביות

1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות

1 קישוא קטן חתוך לקוביות

1 פלפל אדום קטן חתוך לקוביות

2 כפות פיסטוקים

חופן עלי פטרוזיליה ושמיר

כפית כורכום

כפית כמון

3 כפות שמן זית

1 כף מלח גס

כף אבקת מרק

2 כוסות מים

מלח ופלפל

ההכנה:

-מחממים תנור ל-170 מעלות

-מניחים את הבטטה, החציל, הפלפל והקישוא בתבנית, מזלפים מעל את שמן הזית ומפזרים את המלח הגס. מכניסים לתנור ל-15 דקות.

– בסיר מטגנים בשמן את הבצל ושן השום מוסיפים את האורז, הירקות, הפיסטוקים השמיר והפטרוזיליה, מערבבים מתבלים בכמון, כורכום, אבקת מרק, מלח ופלפל ומערבבים הכל ביחד.

-מוסיפים את המים מערבבים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות בערך עד שהאורז מוכן והמים נספגים.

-טועמים, מתקנים תיבול אם צריך, מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור לעוד רבע שעה.

-מאכילים את מחנה האוהבים. ומי שרוצה ממחנה הפחות אוהבים. בתאבון.