כשהכרתי את אישי היקר
(וזה לא היה לפני שנה או שנתיים)..
נחשפתי לכל מיני מנהגים ומאכלים שונים
שהיו בקרב משפחתו.
טעם המרק והקרפלאך היו שונים ממה שאמא שלי עשתה,
תפריט החג היה שונה ממה שאני הורגלתי עוד מילדותי,
עוגת המצות שחמותי עשתה היתה שונה מהעוגה שאמא שלי הכינה לחג,
וכמובן החרוסת, שטעמה היה שונה מהטעם של אמא שלי.
כבר שנים על גבי שנים
חמותי מכינה חרוסת
אין חג בלי החרוסת של סבתא חוה,
עם השנים טעמתי הרבה סוגי חרוסות
אבל של סבתא חוה הכי טעימה,
היא עשויה מפירות יבשים, פיצוחים ויין,
היא מתוקה, רכה ונפלאה.
וכל שנה סבתא חוה עושה כמות ענקית ומחלקת לכל הילדים והנכדים.
הנה המתכון של החרוסת של סבתא חוה:
החומרים:
200 גרם תמרים יבשים
100 גרם משמשים יבשים
100 גרם שזיפים מיובשים
200 גרם אגוזי פקאן
50 גרם שקדים
סוכר או דבש לפי הטעם
1 תפוח עץ מקולף ומגורד
יין אדום מתוק
ההכנה:
-מרסקים יחד את הפירות היבשים, הפיצוחים, תפוח העץ והסוכר או הדבש.
-מוסיפים יין (אין כמות מוגדרת, פשוט מוסיפים יין עד שכל התערובת נהפכת לעיסה במרקם דייסה…).
-מעבירים לצנצנת סגורה ושומרים במקרר.
מצרכים
- 200 גרם תמרים יבשים
- 100 גרם משמשים יבשים
- 100 גרם שזיפים מיובשים
- 200 גרם אגוזי פקאן
- 50 גרם שקדים
- סוכר או דבש לפי הטעם
- 1 תפוח עץ מקולף ומגורד
- יין אדום מתוק
הוראות הכנה
-מרסקים יחד את הפירות היבשים, הפיצוחים, תפוח העץ והסוכר או הדבש.
-מוסיפים יין (אין כמות מוגדרת, פשוט מוסיפים יין עד שכל התערובת נהפכת לעיסה במרקם דייסה…).
-מעבירים לצנצנת סגורה ושומרים במקרר.