אפשר להכין את המרק הזה בשתי דרכים
אחת ארוכה ואיטית,
ואחת קצרה ומהירה.
ההבדל ביניהם הם גרגרי האפונה.
אם משתמשים באפונה יבשה, הליך הכנה ארוך יותר ואיטי יותר.
אני כמובן מעדיפה את הגרסה הקצרה.
הפטנט להשתמש באפונה טרייה או כמוני בשקית אפונה קפואה,
ותוך חצי שעה יש לנו סיר מרק, ירקרק ונחמד.
וטעים.
את הירקות שמתווספים למרק חותכים לחתיכות גדולות אין צורך להתאמץ ולחתוך לקוביות קטנות, כי ממילא נטחן את הכל יחד.
החומרים:
1/4 כוס שמן
1/2 שקית אפונה קפואה
1 בצל גדול
2 גזרים
1 קישוא
2 תפוחי אדמה בינוניים
חופן גדול של פטרוזיליה ושמיר.
מלח ופלפל (או 2 כפות אבקת מרק)
5-6 כוסות מים
ההכנה:
-בשמן מטגנים את הבצל עד הזהבה קלה.
-מוסיפים את כל הירקות, למעט הפטרוזיליה והשמיר, מערבבים ומטגנים הכל יחד כ-4-5 דקות.
-מוסיפים את המים, המלח, הפלפל (או אבקת המרק), מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד חצי שעה.
-טוחנים את הכל יחד למרקם קרם.
-מוסיפים קרוטונים, שקדי מרק, אטריות או כל מה שאוהבים. (אפשר לאכול את המרק הנפלא הזה גם בלי כל התוספות).
מצרכים
- 1/4 כוס שמן
- 1/2 שקית אפונה קפואה
- 1 בצל גדול
- 2 גזרים
- 1 קישוא
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- חופן גדול של פטרוזיליה ושמיר.
- מלח ופלפל (או 2 כפות אבקת מרק)
- 5-6 כוסות מים
הוראות הכנה
-בשמן מטגנים את הבצל עד הזהבה קלה.
-מוסיפים את כל הירקות, למעט הפטרוזיליה והשמיר, מערבבים ומטגנים הכל יחד כ-4-5 דקות.
-מוסיפים את המים, המלח, הפלפל (או אבקת המרק), מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד חצי שעה.
-טוחנים את הכל יחד למרקם קרם.
-מוסיפים קרוטונים, שקדי מרק, אטריות או כל מה שאוהבים. (אפשר לאכול את המרק הנפלא הזה גם בלי כל התוספות).