רולדות ממולאות מבצק שק"ם

על ידי בנעלי בית

כשפתאום בא לי איזה חטיף מתוק

הכי קל להכין רולדות מבצק שקם

הבצק הזה כל כך קל להכנה, נוח לעבודה, נעשה מחומרים שמצויים בבית

והוא מקבל לתוכו כל מה שתרצו (ממרחים, פירות טריים, פירות יבשים, ריבות..)

מה זה בעצם שקם

ראשי תיבות של:

ש-שמנת

ק-קמח (תמיד תופח ואם אין אפשר רגיל בתוספת אבקת אפייה)

מ-מרגרינה

בצק של פעם, כי פעם האימהות עבדו עם מרגרינה.

אז נכנסתי למטבח והתחלתי להכין את החומרים לבצק:

חבילת קמח תופח קטנה היתה לי

חמאה תמיד יש לי כי לא משתמשת במרגרינה וכמובן אפשר להמיר את המרגרינה בחמאה.

אך אבוי שמנת חמוצה לא היתה לי, אבל במקרר שכב לו קרטון רוויון, מה כבר יכול להיות, חשבתי לעצמי, במקום שמנת נשתמש ברוויון.

יצא בצק נפלא ובכלל לא הרגשתי שיש הבדל,

אז לידיעה אני חושבת שאם אין לכם שמנת חמוצה אפשר כמובן להחליפה ברוויון או אפילו יוגורט…

לבצק:

21/2 כוסות קמח תופח (שזה 350 גרם, חבילה קטנה של קמח תופח)

200 גרם חמאה

1 שמנת חמוצה, או כוס רוויון, או גביע יוגורט

1 כף סוכר (מוסיפה קצת לבצק למתיקות נוספת) לא חובה בכלל

הנה כמה רעיונות למילוי:

*כל ממרח שוקולד איזה שאוהבים

*2 תפוחי עץ קלופים ומגוררים, חופן אגוזים קצוצים גס או צימוקים או חמוציות, קינמון וכף סוכר לפיזור על התפוחים

*2 כפות ריבה מכל סוג שהוא (אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים)

*ממרח תמרים מוכן (גם פה אפשר עם אגוזים קצוצים)

אבקת סוכר לפיזור אחרי שהרולדות מוכנות.

ההכנה:

-מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר או ביד עד איחוד החומרים, מעבירים למקרר לחצי שעה כך נוח יותר לעבוד איתו.

-מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, מרדדים כל חלק על משטח מקומח, ממלאים במילוי הרצוי.

– מגלגלים לרולדה וסוגרים קצוות שלא יברח המילוי.

-מניחים נייר אפייה בתבנית, על הנייר שמים את הגלילות, מי שרוצה יכול לחרוץ עם סכין סימוני חיתוך.

-לתנור 170 מעלות 35-40 דקות או עד שהרולדות מזהיבות.

-מקררים ובוזקים אבקת סוכר.

רולדות ממולאות מבצק שקם

כשפתאום בא לי איזה חטיף מתוק הכי קל להכין רולדות מבצק שקם הבצק הזה כל כך קל להכנה, נוח לעבודה, נעשה מחומרים… הדפס מתכון

מצרכים

  • 21/2 כוסות קמח תופח (שזה 350 גרם, חבילה קטנה של קמח תופח)
  • 200 גרם חמאה
  • 1 שמנת חמוצה, או כוס רוויון, או גביע יוגורט
  • 1 כף סוכר (מוסיפה קצת לבצק למתיקות נוספת) לא חובה בכלל
  • ממרח שוקולד איזה שאוהבים
  • 2 תפוחי עץ לכל רולדה, קלופים ומגוררים
  • 2 כפות ריבה
  • קינמון
  • סוכר

הוראות הכנה

-מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עד איחוד החומרים, מעבירים למקרר לחצי שעה כך נוח יותר לעבוד איתו.

-מחלקים את הבצק ל-3, מרדדים כל חלק על משטח מקומח, נמלא במילוי הרצוי.

-את ממרח השוקולד מורחים יפה על כל משטח הרולדה, על רולדה נוספת מורחים ריבה, מפזרים את התפוחים המגוררים בוזקים עליהם קינמון וסוכר מגלגלים לרולדה וסוגרים קצוות שלא יברח המילוי.

-מניחים נייר אפייה בתבנית, על הנייר שמים את הגלילות, מי שרוצה יכול לחרוץ עם סכין סימוני חיתוך.

-לתנור 170 מעלות 35-40 דקות או עד שהרולדות מזהיבות.

-מקררים ובוזקים אבקת סוכר.

 

אולי תאהבו גם את זה

1 תגובה

מיכל 17/12/2021 - 21:43

אין לי כרגע שמנת חמוצה או יוגורט, האם לדעתך במקומם שמנת מתוקה תתאים ?

תודה

Reply

השאר תגובה

לידיעתך, אתר זה משתמש בעוגיות אשר קרא עוד