סיר נפלא של ירקות טבולים ברוטב אדמדם
שעוברים גם בישול וגם אפייה.
בתהליך הבישול התבלינים שעורבבו קודם עם השמן עוטפים נפלא את הירקות ומעניקים להם לא רק טעם משובח גם צבע יפה.
ואילו תוספת האפייה מעניקה לתבשיל טעם עמוק ונהדר ומשחימה את כל הסיר הצבעוני הזה.
התוצאה – תוספת נפלאה לכל ארוחה.
הולך יופי עם אורז, פירה, בורגול וכל מה שבא.
צריך:
1/2 כוס שמן
1 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה אדומה, אבקת שום וקארי
3 פרחי כרובית מפורקים לפרחים קטנים
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
1 כרשה חתוכה לעיגולים
1 עגבנייה חתוכה לקוביות גדולות או 8 עגבניות שרי חצויות.
מלח ופלפל
לרוטב:
1 קופסא רסק עגבניות קטן
2 כפות קטשופ
2 כוסות מים
1 כפית סוכר
מלח ופלפל
ההכנה:
-בסיר מתאים לתנור מחממים את השמן קלות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים עם השמן.
-מעבירים לסיר את כל הירקות מתבלים במלח ופלפל, מערבבים טוב טוב עד שכל הירקות התעטפו בתבלינים. מטגנים הכל יחד 5-6 דקות מערבבים מידי פעם.
-מערבבים את חומרי הרוטב, שופכים לסיר, מערבבים, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 40 דקות.
-בינתיים מחממים תנור 150 מעלות (לא טורבו), מעבירים את הסיר לתנור (מכוסה) לעוד 40 דקות, מסירים מכסה לעוד 10 דקות.
מצרכים
- 1/2 כוס שמן
- 1 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה אדומה, אבקת שום וקארי
- 3 פרחי כרובית מפורקים לפרחים קטנים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1 כרשה חתוכה לעיגולים
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות גדולות או 8 עגבניות שרי חצויות.
- מלח ופלפל
- לרוטב:
- 1 קופסא רסק עגבניות קטן
- 2 כפות קטשופ
- 2 כוסות מים
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל
הוראות הכנה
-בסיר מתאים לתנור מחממים את השמן קלות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים עם השמן.
-מעבירים לסיר את כל הירקות מתבלים במלח ופלפל, מערבבים טוב טוב עד שכל הירקות התעטפו בתבלינים. מטגנים הכל יחד 5-6 דקות מערבבים מידי פעם.
-מערבבים את חומרי הרוטב, שופכים לסיר, מערבבים, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 40 דקות.
-בינתיים מחממים תנור 150 מעלות (לא טורבו), מעבירים את הסיר לתנור (מכוסה) לעוד 40 דקות, מסירים מכסה לעוד 10 דקות.