בימים קרירים שכאלה אין כמו סיר קדרה שיחמם את האווירה.
ואני כידוע תמיד מחפשת את הדרך הקלה ללב, לפה ולנשמה.
בסיר הנפלא הזה יש שני דברים שאני אוהבת:
קל ומהיר הכנה
ובסיר אחד ארוחה שלמה
אה ויש עוד משהו קטן שאני אוהבת, אחרי בישול להכניס את הסיר למכת חום בתנור בשביל הטעם והצבע.
נשבעת לכם שאין הרבה עבודה, אבל התוצאה… סיר נפלא, טעים, שבימי החורף כל כך מתאים.
החומרים:
1 בצל קצוץ
1 כרשה קצוצה
1/4 כוס שמן זית
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
1 קישוא חתוך לקוביות
10 עגבניות שרי חצויות או 3 עגבניות חתוכות לקוביות
חופן פטרוזיליה קצוץ
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה אדומה
2 כפות סויה
3 כפות קטשופ או רסק עגבניות
מלח ופלפל
1 כוס מים
8 פולקס (או 4-5 כרעיים)
8 תפוחי אדמה קטנים או 2 גדולים חתוכים לרבעים.
ההכנה:
-בסיר מתאים לתנור מטגנים בשמן את הבצל והכרשה עד הזהבה.
-מוסיפים את כל הירקות, הפטרוזיליה, התבלינים, הסויה הקטשופ והמים ומבשלים הכל יחד כ-5-6 דקות. מערבבים מידי פעם.
-מסדרים את הפולקס בסיר מעל הירקות ומשלבים ביניהם את תפוחי האדמה. מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים כ-45 דקות.
-בינתיים מחממים תנור 160 מעלות, מסירים מכסה ומכניסים את הסיר לתנור לעוד 20 דקות.
מצרכים
- 1 בצל קצוץ
- 1 כרשה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 10 עגבניות שרי חצויות או 3 עגבניות חתוכות לקוביות
- חופן פטרוזיליה קצוץ
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה אדומה
- 2 כפות סויה
- 3 כפות קטשופ או רסק עגבניות
- מלח ופלפל
- 1 כוס מים
- 8 פולקס (או 4-5 כרעיים)
- 8 תפוחי אדמה קטנים או 2 גדולים חתוכים לרבעים.
הוראות הכנה
-בסיר מתאים לתנור מטגנים בשמן את הבצל והכרשה עד הזהבה.
-מוסיפים את כל הירקות, הפטרוזיליה, התבלינים, הסויה הקטשופ והמים ומבשלים הכל יחד כ-5-6 דקות. מערבבים מידי פעם.
-מסדרים את הפולקס בסיר מעל הירקות ומשלבים ביניהם את תפוחי האדמה. מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים כ-45 דקות.
-בינתיים מחממים תנור 160 מעלות, מסירים מכסה ומכניסים את הסיר לתנור לעוד 20 דקות.