משום מה תמיד נדמה לי
שהכרוב הסגול קצת מקופח לעומת הכרוב הלבן.
הכרוב הלבן מצטייר כאחד שיצרו ממנו
הרבה מתכונים, סלטים, תבשילים
ואילו מהכרוב הסגול, כך נראה,
לא חיברו לו הרבה מתכונים (ויש הרבה)
למרות ששניהם מאותה משפחה.
דווקא הכרוב הסגול יפה יותר, יש לו צבע מקסים
שאפילו מעניק לו יתרון על הכרוב הלבן
בזכות הפיגמנטים הסגולים שלו שידועים כנוגדי חמצון.
ובנוסף יש בו וויטמינים ומינרלים
והוא דל בשומנים וקלוריות.
אז בואו נעניק לו את הכבוד הראוי
ונתייחס אליו יפה
ונעשה ממנו סלט לתפארת משפחת המצליבים.
החומרים:
1/2 כרוב סגול קצוץ
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 גזר מגורד
1 סלק גדול חי מגורד (אפשר גם מבושל)
חופן של פטרוזיליה ונענע קצוצים
חופן אגוזים קצוצים
חופן ערמונים קצוצים (לא חובה)
חופן צנוברים
לרוטב:
4 כפות מיץ תפוזים
4 כפות מיץ לימון
1 כף חרדל
1 כף דבש או סילאן
3 כפות שמן (אפשר גם שמן זית)
1 כפית חומץ
מלח ופלפל.
ההכנה:
-מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים מתקנים תיבול (מי שאוהב חמצמץ יותר או מתקתק יותר).
-שופכים את הרוטב על הסלט מערבבים ומאחסנים במקרר לפחות שעה למיזוג החומרים.
מצרכים
- 1/2 כרוב סגול קצוץ
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 גזר מגורד
- 1 סלק גדול חי מגורד (אפשר גם מבושל)
- חופן של פטרוזיליה ונענע קצוצים
- חופן אגוזים קצוצים
- חופן ערמונים קצוצים (לא חובה)
- חופן צנוברים
- 4 כפות מיץ תפוזים
- 4 כפות מיץ לימון
- 1 כף חרדל
- 1 כף דבש או סילאן
- 3 כפות שמן (אפשר גם שמן זית)
- 1 כפית חומץ
- מלח ופלפל.
הוראות הכנה
-מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה.
-מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים מתקנים תיבול (מי שאוהב חמצמץ יותר או מתקתק יותר).
-שופכים את הרוטב על הסלט מערבבים ומאחסנים במקרר לפחות שעה למיזוג החומרים.