סלט עגבניות עשיר

סלט עגבניות בשלוש צורות

שפע עגבניות השרי שנמצאות עכשיו בחנויות ובשווקים

מפעילים אצלי את בלוטות הטעם.

ולשמחתי סלטי עגבניות מאוד רצויות אצלנו על שולחן האוכל.

הילדים והנספחים שלהם ממש אוהבים סלטי עגבניות

ואני מוצאת את עצמי מכינה מגוון סלטים מהקטנות המתוקות האלה

ובגלל שיש כל כך הרבה צורות וצבעים של עגבניות שרי

אפשר לגוון ולעשות כל מיני סלטי עגבניות

הן בצבעוניות

הן במצרכים הנלווים

והן בטעם.

אז קניתי מגוון עגבניות שרי

ועשיתי סלט משלוש צורות הכנה שונות של העגבניות

חלק טריות

חלק אפויות בתנור

וחלק מיובשות

הוספתי אי אלו רכיבים

ויצא סלט נפלא, מרענן, טעים ומעניין.

המצרכים:

15 עגבניות שרי חתוכות לחצי (איזה צבעים שתרצו)

10 עגבניות שרי חתוכות לחצי (זו לא טעות)

8 עגבניות מיובשות חתוכות

1/2 בצל סגול גדול או 1 קטן חתוך לפרוסות

1/4 כוס צנוברים קלויים

חופן פטרוזיליה או כוסברה

3 כפות שמן זית ועוד 2 כפות

מלח גס

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל

ההכנה:

-מניחים את 10 העגבניות בתבנית על נייר אפיה מזלפים 2 כפות שמן זית ובוזקים מעט מלח גס. מכניסים לתנור 170 מעלות ל-15 דקות בערך עד שהעגבניות מתרככות מעט. מקררים מעט.

-מניחים בקערה את 15 עגבניות השרי החתוכות ומוסיפים את הבצל, הצנוברים, הפטרוזיליה, העגבניות המיובשות ואת העגבניות האפויות עם הרוטב שנוצר באפייה. מערבבים.

-מתבלים ב -3 כפות שמן הזית המלח והפלפל, ערבוב קל ומגישים.