עוגה עם גלזורה ורודה ופירות העונה

באחד הביקורים באחד מהסופרים שאני פוקדת

נתקלתי בקופסת קוביות סוכר,

שנים שלא ראיתי את קוביות הסוכר האלה

מרוב התלהבות רכשתי קופסה,

לא שהייתי צריכה

לא שאני אשתמש בה כל כך,

אבל היא הזכירה לי את ילדותי ואת בית הורי.

בבית הורי זה מה שהיה, קוביות סוכר.

לא כמו היום שבכל מקום ניתן למצוא שפע וריאציות של סוכר:

סוכר חום, סוכר לבן, ממתיק נוזלי, שקיות ממתיק, סוכרלייט, סטיביה…וכל מיני.

על סוגי הדיאט עוד לא שמעו אצלינו בבית.

כשהיו מגיעים אורחים אמא שלי הייתה מסדרת את הקוביות בכלי יפה מניחה בין הקוביות צבת קטנה ומגישה לאורחים, כל אורח היה לוכד קובייה בעזרת הצבת וזורק לכוס.

לאבא שלי היה טקס קוביות סוכר,

אבא שלי אהב לשתות תה עם קוביות סוכר בצורה אחרת. היא היה נוגס בקובייה, משאיר אותה בפה ולוגם מהתה כמה לגימות, מן סוג של ערבוב הסוכר והתה בתוך הפה.

ואני, כילדה קטנה, הייתי משוגעת על הקוביות האלה. הייתי בת 4 או 5 וידעתי בדיוק היכן ממוקמת הקופסה. בשקט בשקט שאף אחד לא יראה הייתי מתגנבת למטבח, פותחת לאט את הקופסה, גונבת קובייה ואם התפרעתי באותו יום הייתי לוקחת אפילו שתי קוביות, זוחלת מתחת לשולחן במטבח ומסתתרת מעיני כולם, מתיישבת על הרצפה נוגסת ומוצצת בהנאה בקובייה.

כמה נהנתי.

ואם היו תופסים אותי בגנבתי הייתי מקבלת את הנאום הקבוע שממש לא בריא לאכול סוכר, זה מקלקל את השיניים.

לי זה לא הפריע אני המשכתי בשלי.

היום אני כבר לא נוגסת בקוביות סוכר ובטח שלא מתחבאת מתחת השולחן,

אבל מבקרת הרבה אצל רופאת השיניים.

ועדיין אוהבת דברים מתוקים.

ואין כמו עוגה מתוקה, יפה וטעימה,

קלה להכנה ורעננה,

עם כוס קפה ורגע של מנוחה.

החומרים:

150 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

21/2 כוסות קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית אבקת אפייה

1 שמנת חמוצה (או יוגורט)

1 כוס קוביות פירות (בננה, תותים, תפוח)

לגלזורה הוורודה:

שהיא ממש לא חובה, כי העוגה טעימה ונפלאה גם בלעדיה

1 כוס אבקת סוכר

4 כפיות רוטב פטל/תות

(אפשר במקום פטל 4 כפיות מיץ לימון לקבלת גלזורה לבנה)

ההכנה:

-מחממים תנור 170 מעלות.

-מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר למרקם קרם.

-מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה עד שכולן נבלעות בבלילה.

-מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.

-מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה ואבקת אפייה ומעבירים לקערת המיקסר לסירוגין עם גביע השמנת.

-מעבירים לתבנית משומנת חצי מכמות הבלילה ומפזרים מעל הבלילה את קוביות הפירות. מכסים עם חצי הבלילה השנייה ואופים כ-40 דקות. מקררים.

-להכנת הגלזורה: מערבבים את אבקת הסוכר עם רוטב הפטל או מיץ הלימון ומורחים על העוגה.