עוגת בננות טבעונית

הבת שלי, הנסיכה שלי היקרה לי מאוד, טבעונית.

לא תמיד זה היה ככה.

היא אהבה מאוד לאכול בשר והרבה.

עד שיום אחד היא החליטה שדי היא מפסיקה לאכול בשר.

אח"כ היא החליטה להפסיק לאכול דגים.

אח"כ היא החליטה שזהו היא טבעונית והפסיקה לאכול גם ביצים ומוצרי חלב.

כן היא החליטה לעבור לטבעונות.

ולנו לא הייתה בעיה, קיבלנו אותה ואת החלטתה.

רק מה המטבח שלי שלא כל כך מתאים לטבעונים נהפך פתאום גם למטבח טבעוני,

וככה מצאתי את עצמי חוקרת את המטבח הטבעוני.

לאט לאט למדתי את התחליפים למאכלים הטבעוניים, מה לשים במקום, איך לשנות פה, איך לשנות שם וסך הכל הייתי מרוצה מעצמי וגם הנסיכה שלי הייתה מרוצה ממני..

ובגלל שהיא אוהבת מתוקים, ניסיתי כל פעם מתכון אחר כמו עוגת הבננות הזו.

לקחתי את עוגת הבננות שאני עושה לנו ושיניתי אותה לטבעונית אסלית.

בפעם הראשונה שהכנתי אותה שאלה הנסיכה מה שמתי במתכון,

ככה היא הייתה בהתחלה, חקרה אותי, בדקה אותי, לא כל כך סמכה עלי.

וגם בעוגה הזו היה תחקיר רציני.

פרטתי לה את המרכיבים.

ושומו שמיים

שמתי דבש.

"למה שמת דבש"? קוננה הנסיכה.

נבהלתי ובעיקר לא הבנתי "מה רע בדבש? זה לא טבעוני"? התפלאתי.

"מה פתאום, את הדבש עושות דבורות אמא והן חיות כמו כל חיה אחרת…"

לימים הבנתי שהטבעוניים האדוקים גם לא אוכלים דבש.

נכנסתי למטבח ושוב שיניתי את המתכון של העוגה.

וזה מה שיצא.

עוגה נפלאה, טעימה, עסיסית

שנטרפה גם על הלא טבעונים אצלינו בבית.

החומרים:

3 בננות בשלות בינוניות

1/3 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

100 גרם רסק תפוחים או 1 תפוח מגורד דק דק

1 כוס קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל

1 בננה חתוכה לקוביות קטנות (לא חובה אבל מוסיף המון)

אבקת סוכר

ההכנה:

-מועכים את שלושת הבננות ומעבירים לקערה.

-מוסיפים לקערה סוכר, שמן, שקית סוכר וניל, רסק תפוחי עץ (או תפוח מגורד) ומערבבים.

-מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומערבבים הכל יחד לתערובת חלקה.

-מוסיפים את קוביות הבננה לתערובת, מערבבים בעדינות.

-מעבירים לתבנית אינגלישקייק מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום 170 מעלות כחצי שעה או עד שקיסם שמוחדר לעוגה יוצא קצת לח.

-מקררים ובוזקים אבקת סוכר.

*מי שאוהב עוגת שוקולד בננה יכול להוסיף לתערובת 1/2 כוס קקאו, או 1/2 כוס כפתורי שוקולד, או 2 כפות נוטלה פרווה.