עוגת בננות עשירה

אני מתה על בננות

עוד כילדה אהבתי את הפרי הצהוב המתקתק הזה.

הייתי יכולה לאכול כל היום בננות.

אם רק היו נותנים לי.

לא הייתה לי שום בעיה לאכול בננה בבוקר

שתיים לצהריים, עוד אחת בערב ועוד אחת לסיום בלילה.

ככה אהבתי אותן.

אבא שלי אהב שווקים ולכן תפקיד קניות ירקות ופירות היה שייך לו.

לא כי הוא היה חייב, אלא כי הוא פשוט אהב,

אהב לשוטט בשווקים ולקנות,

להריח את הסחורה, למשש, להתווכח, להסתובב בין הדוכנים

ובעיקר להביא לילדים שלו מכל טוב הארץ.

כל פעם כשהוא היה חוזר מהשוק הוא היה מביא הביתה

לשמחתי הרבה אשכול בננות ענק במיוחד בשבילי.

(וגם קצת לאחרים)

ואני התחלתי לטחון את הבננות, בבוקר, בצהריים, בערב וגם בין לבין.

אכלנית גדולה לא הייתי,

קטנטנה מאוד הייתי,

רזונת כמו מקל הייתי,

אבל בננות טרפתי כמו קופיפה קטנה.

עד שיום אחד אמא שלי לא יכלה לסבול את התזונה הלקויה שלי

ואמרה לאבא בקול נחרץ ויידישאי:

"האלטן בייינג בננות פאר די מיידל" – תפסיק לקנות בננות לילדה.

והמשיכה בלחישה בעברית צחה שרק אבא ישמע:

"עוד יהיה לה כזאת עצירות"

"זה לא בריא לאכול כל היום בננות"

"בסדר" ענה לה אבא בצייתנות

והמשיך לקנות לי בננות בכמויות.

הייתי הבת הקטנה, יחידה עם שני אחים גדולים, נסיכה של אבא

אז נראה לכם שהוא לא יקנה לנסיכה שלו בננות כי היא מאוד רצתה?

בטח קנה.

ואמא קיטרה והתחילה להחביא חלק מהבננות כדי שלא אתנפל עליהן.

לפעמים מצאתי את המחבוא וגנבתי בננה,

לפעמים אבא היה גונב בשבילי איזו בננה יפה וצהבהבה,

ולפעמים ראיתי את אמא גונבת בננה או שתיים בשבילה, כן גם היא אהבה בננות..

אחרי שגדלתי קצת, הפחתתי בכמות הבננות

לא כי לא אהבתי, כי התחלתי לאכול גם דברים אחרים

כמו גויאבות למשל (וגם זה סיפור בפני עצמו)

וגם כי אני חושבת שפשוט גדלתי והייתי עסוקה בדברים אחרים.

אבל בננות תמיד אהבתי… עד היום.

לכן כל עוגה שיש בה בננות אני ראשונה לקחת ממנה חתיכה.

העוגה הזו היא בעצם שילוב של שתי עוגות שונות שאני עושה

ויצרתי מהן עוגה אחת, ואיפה שאפשר לדחוף בננות, אני דוחפת.

אז דחפתי גם פה.

יצאה עוגה טעימה עשירה מרשימה ויפה

עם 5 שכבות לתפארת הסביבה.

מה צריכים: תבנית 20X30 בערך

ואת החומרים הבאים

החומרים לשכבה הראשונה:

5 ביצים

1 כוס סוכר

125 מ"ל שמן

1 גביע יוגורט

1 ו-3/4 כוסות קמח רגיל או כוסמין

1/2 כפית אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

לשכבה שנייה:

2-3 כפות ריבת משמש או תותים או מה שיש

לשכבה השלישית:

5 בננות חצויות לאורכן

לשכבה הרביעית:

1 שקית אינסטנט פודינג וניל

2 כוסות חלב

לשכבה החמישית:

150 גרם שוקולד מריר

1 שמנת מתוקה

ההכנה:

-מחממים תנור 170 מעלות

-מכינים את השכבה הראשונה: במיקסר מקציפים את הביצים, והסוכר עד לקבלת קרם תפוח

-מוסיפים את השמן, תמצית וניל והיוגורט ומערבלים.

-מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.

-מרססים את התבנית במעט ספריי שמן ומעבירים את תערובת העוגה לתבנית, אופים 15-20 דקות ומקררים.

*שימו לב העוגה נשארת לבנה ולא משחימה, כך שאל תאפו אותה יתר על המידה, תבדקו אחרי 15 דקות מה מצבה, היא נאפת די מהר.

-מכינים את הפודינג: מקציפים את אבקת הוניל עם חלב עד לקבלת קרם (ראו הוראות על קופסת הפודינג), מניחים בצד.

-מורחים על העוגה את הריבה, מעל מניחים את הבננות.

-מורחים את קרם פודינג הוניל על הבננות ומכניסים למקרר לשעה להתייצבות.

-אחרי שעה שמים בסיר את השוקולד ושמנת המתוקה, ומבשלים הכל יחד לקרם שוקולד, מקררים כמה דקות ושופכים על שכבת פודינג הוניל.

שומרים במקרר. תענוג.