מדברת עם הגדול בטלפון.
"איזה כייף" אני צוהלת
"מה כייף" שואל האיש שלי ששוכב לידי במיטה.
"הם באים לסופ"ש" אני אומרת לו עם חיוך ענננקקקק מרוח לי על הפנים.
"שימי על רמקול" מבקש האיש שלי.
הגדול שלי, שגר מעבר לים, בישר לנו שהוא ואשתו מגיעים לסופ"ש.
"מה תרצו שאכין לכם לאכול" שואלת בהתלהבות והראש כבר חושב מה לבשל…
"חכי רגע עם האוכל" מבקש האיש "למה אתם באים ומתי" שואל האיש הפרקטי שלי
"מה אכפת לי למה הם באים, הם באים זה הכי חשובבבב"
"החלטנו בכל זאת להגיע לסופ"ש קצר לחתונה"(החבר הטוב של הגדול מתחתן) מסביר הגדול.
"נפלא" אני והאיש עונים במקהלה.
"נו אז מה להכין?" אני מנדנדת שוב.
"שניצלים" מצהיר הגדול.
"מה שניצלים?" אני שואלת "משהו קצת יותר מורכב, יותר מעניין אולי" מנסה לעורר קצת את המצב.
"שניצלים של אמא זה מה שאני רוצה" מתעקש הגדול.
"בסדר תקבל" ברור, לא, הילד ביקש הילד יקבל.
"ואני רוצה שוקוווללללדדד" צועקת הכלה ברקע "עוגת שוקולד".
נתנו לי אתגרון קטן…
יש לי המון מתכונים של עוגת שוקולד, אבל יש מתכון אחד שהמון זמן לא עשיתי, והחלטתי לעשות אותו הפעם.
למה?
כי זו פשוט עוגת שוקולד
גבוהה,
עשירה,
טעימה,
וגם חתיכה.
אז למלאכה: (אני יודעת שיש המון מצרכים אבל זה מה שעושה אותה כזאת טובה)
אני משתמשת בתבנית גבוהה עם חור באמצע, ככה היא יוצאת מרשימה ויפה.
1 כוס קקאו
1 כוס מים רותחים
1 גביע שמנת חמוצה
3 כוסות קמח רגיל
כפית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
200 גרם חמאה רכה
1/2 2 כוסות סוכר
כפית תמצית וניל
4 ביצים
1 כוס כפתורי שוקולד (שוקולד צ'יפס)
1כף אבקת קקאו
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל שמנת מתוקה (חצי קופסה של שמנת מתוקה)
ההכנה:
– מערבבים קקאו עם כוס מים רותחים. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים לאיחוד החומרים.
– בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה ומלח.
– בקערת המיקסר מערבלים חמאה סוכר ותמצית וניל למרקם קרם אחיד.
– מוסיפים למיקסר, אל קרם החמאה, את הביצים אחת אחרי השנייה עד שכל הביצים מתאחדות יפה עם הקרם.
– מוסיפים לקרם שבמיקסר את תערובת הקמח ובלילת הקקאו לסירוגין תוך הפעלת המיקסר על מהירות נמוכה, שזה אומר כמה כפות מקערת הקמח וקצת מתערובת הקקאו. ככה ממשיכים עד שגומרים את שתי התערובות.
– מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את כפתורי השוקולד ומערבבים ידנית.
– מרססים את התבנית בתרסיס שמן ומקמחים אותה באבקת קקאו. זה עוזר אח"כ להוציא את העוגה מהתבנית.
– מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים בחום של 160 מעלות בערך שעה שעה ורבע. (העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא יבש)
– מקררים, הופכים את התבנית ומוציאים את העוגה מהתבנית.(רצוי לעבור לפני ההפיכה עם סכין סביב הדפנות לשחרור העוגה)
– לציפוי: מחממים בסיר את השוקולד ושמנת המתוקה, מערבבים עד למרקם קרם. מקררים מעט ומצפים את העוגה.
לפני הקרם
אחרי הקרם
מצרכים
- 1 כוס קקאו
- 1 כוס מים רותחים
- 1 שמנת חמוצה
- 3 כוסות קמח רגיל
- כפית אבקת אפייה
- כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם חמאה רכה
- 1/2 2 כוסות סוכר
- כפית תמצית וניל
- 4 ביצים
- 1 כוס כפתורי שוקולד (שוקולד צ'יפס)
- 1כף אבקת קקאו
- לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 125 מ"ל שמנת מתוקה (חצי קופסה של שמנת מתוקה)
הוראות הכנה
– נערבב קקאו עם כוס מים רותחים. נוסיף שמנת חמוצה וערבוב קל לאיחוד החומרים.
– בקערה נפרדת נערבב קמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה ומלח.
– בקערת המיקסר נערבל חמאה סוכר ותמצית וניל למרקם קרם אחיד.
– נוסיף למיקסר, אל קרם החמאה, את הביצים אחת אחרי השנייה עד שכל הביצים מתאחדות יפה עם הקרם.
– מוסיפים לקרם שבמיקסר את תערובת הקמח ובלילת הקקאו לסירוגין תוך הפעלת המיקסר על מהירות נמוכה, שזה אומר כמה כפות מקערת הקמח וקצת מתערובת הקקאו. ככה ממשיכים עד שגומרים את שתי התערובות.
– מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים את כפתורי השוקולד ומערבבים ידנית.
– מרססים את התבנית בתרסיס שמן ומקמחים אותה באבקת קקאו. זה עוזר אח"כ להוציא את העוגה מהתבנית.
– מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים בחום של 160 מעלות בערך שעה שעה ורבע. (העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא יבש)
– מקררים, הופכים את התבנית ומוציאים את העוגה מהתבנית.(רצוי לעבור לפני ההפיכה עם סכין סביב הדפנות לשחרור העוגה)
– לציפוי: בכלי מתאים למיקרו שמים את השוקולד ואת השמנת המתוקה, מעבירים למיקרו לדקה, מערבבים טוב טוב לקרם יפה ומצפים את העוגה מלמעלה, אין צורך לצפות את כולה.