אני מאוד אוהבת לעשות מישמש עם מתכונים
מה זאת אומרת
לוקחת מרשם מפה, רוטב משם
תבשיל משם, מתכון מפה
מחברת
ממזגת
משדכת
מחליפה
ויוצרת מתכון חדש.
הבעיה היא שלפעמים אני יוצרת מתכון חדש פעם ראשונה
בדיוק כשבאים אורחים לארוחה,
מסתכנת שאולי המתכון החדש לא יצא טוב,
"למה את עושה את זה?" שואל אותי האיש היקר שלי
האמת שאין לי תשובה,
למה אני יוצרת מתכון חדש שאפילו אני לא טעמתי אותו אף פעם ומגישה לאורחים. באמת שאני לא יודעת
ואני לא טיפוס כזה שבדר"כ לוקח סיכונים.
הפעם החלטתי לנסות עוגה חדשה ולא לא באים אורחים.
קמתי עם חשק לשוקולד גבינה
שילוב מאוד אהוב עלי
בכלל היכן שיש שוקולד אני שם.
לקחתי מתכון של עוגת שוקולד
רקחתי מתכון לעוגת גבינה
וחיברתי בין השניים
הוספתי רוטב פטל שהולך נפלא עם עוגת גבינה והוסיף קצת טעם חמוץ מתוק לעוגה.
יצאה עוגה לא רק טעימה גם עוגה יפיפייה.
החומרים:
לעוגת השוקולד:
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר
1/3 כוס אבקת קקאו
4 כפות חלב (אפשר גם מים)
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
לעוגת הגבינה:
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים
1 כוס סוכר
4 כפות אבקת פודינג וניל
בנוסף רוטב פטל לקישוט.
ההכנה:
-מחממים תנור ל-170 מעלות.
-מרפדים תבנית 20X30 בנייר אפייה
-מתחילים עם עוגת השוקולד: בסיר ממיסים חמאה, סוכר, אבקת קקאו וחלב עד מרקם חלק. מקררים מעט.
-מוסיפים לסיר את הביצים אחת אחרי השנייה, מערבבים אחרי הוספת כל ביצה.
-מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים ומוזגים את התערובת לתבנית.
-מכניסים את התבנית עם עוגת השוקולד לתנור ל-5 דקות, לא יותר, כדי לייצב את העוגה לפני שמוזגים עליה את עוגת הגבינה.
-בינתיים מערבבים את כל חומרי עוגת הגבינה ושופכים את התערובת על עוגת השוקולד.
-מזלפים נקודות מרוטב הפטל על עוגת הגבינה ובעזרת קיסם יוצרים צורות כרצונכם, כמו מראה שיש.
-מכניסים את התבנית לתנור ואופים בערך 40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא ועליו קצת פירורים.
הערה: במקום רוטב פטל אפשר להשתמש בריבה, או להכין רוטב תותים, או להשתמש ברטבים מוכנים, או להשתמש בפטל טרי ולדחוף לתוך עוגת הגבינה, או לוותר בכלל על תוספת הרוטב.
אני אישית אוהבת את תוספת הטעם חמוץ מתוק של הפרי בעוגה.
מזלפים נקודות רוטב פטל בכמה מקומות על העוגה
בעזרת קיסם יוצרים ציור חופשי
אופים וטורפים
מצרכים
- 200 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 4 כפות חלב (אפשר גם מים)
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- לעוגת הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 4 כפות אבקת פודינג וניל
הוראות הכנה
-מחממים תנור ל-170 מעלות.
-מרפדים תבנית 20X30 בנייר אפייה
-מתחילים עם עוגת השוקולד: בסיר ממיסים חמאה, סוכר, אבקת קקאו וחלב עד מרקם חלק. מקררים מעט.
-מוסיפים לסיר את הביצים אחת אחרי השנייה, מערבבים אחרי הוספת כל ביצה.
-מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים ומוזגים את התערובת לתבנית.
-מכניסים את התבנית עם עוגת השוקולד לתנור ל-5 דקות, לא יותר, כדי לייצב את העוגה לפני שמוזגים עליה את עוגת הגבינה.
-בינתיים מערבבים את כל חומרי עוגת הגבינה ושופכים את התערובת על עוגת השוקולד.
-מזלפים נקודות מרוטב הפטל על עוגת הגבינה ובעזרת קיסם יוצרים צורות כרצונכם, כמו מראה שיש.
-מכניסים את התבנית לתנור ואופים בערך 40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא ועליו קצת פירורים.