עוגת שיש תות גבינה

אין מי שלא מכיר את עוגת השיש הידועה,

עוגת שיש וניל שוקולד.

על אותו עיקרון פתאום צץ לי רעיון להכין עוגת שיש

גבינה ותותים,

רקחתי לי מתכון קל של עוגת גבינה

הצלחתי להכין בלילה אדומה של תותים

ועיצבתי אותה בדיוק כמו שעושים עוגת שיש וניל שוקולד,

רק הפעם בטעמים של גבינה ותות.

יצאה עוגה נפלאה, טעימה ויפיפייה.

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

החומרים:

200 גרם חמאה רכה

11/4 כוסות סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

250 גרם גבינה לבנה 9%

1 קופסא שמנת מתוקה (250 מ"ל)

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

2 כפות קורנפלור

לתותים:

10-15 תותים (תלוי בגודלם)

3 כפות סוכר

ההכנה:

-מחממים תנור 160 מעלות.

-במיקסר מקציפים חמאה, סוכר ותמצית וניל עד מרקם קרם.

-מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבלים עד שהן נטמעות בבלילה.

-מוסיפים את הגבינה והשמנת המתוקה ומערבלים לאיחוד החומרים.

-מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והקורנפלור ומוסיפים לבלילה. מערבלים.

-טוחנים את התותים עם הסוכר ומעבירים את הבלילה דרך מסננת (כדי לקבל מרקם חלק וללא גרעינים).

-מוציאים מבלילת הגבינה בערך כוס לכלי אחר ומערבבים עם התותים הטחונים.

-מוציאים מבלילת התותים 3 כפות ושומרים בצד.

-מעבירים את הבלילה הלבנה לתבנית, מוזגים מעל את בלילת התותים ובעזרת סכין, או שיפוד מקשקשים לצורת שיש.

-את 3 כפות מבלילת התותים שהשארנו בצד מזלפים בעזרת כפית מעל העוגה (פעולה זו היא לא חובה, זה מוסיף קצת יופי לעוגה).

-מכניסים את העוגה לתנור ל-50 דקות בערך עד שקיסם שננעץ בה יוצא די יבש.