אני מתה על ארוחות ימי שישי
כל המשפחה מתקבצת סביב השולחן
מדברים, מספרים סיפורים, צוחקים, מתווכחים,
מתעדכנים בפרטים לא הכי חשובים ובעיקר אוכלים.
ואני נהנת שהם נהנים.
אבל… ופה יש אבל גדול..
סביב השולחן יושבים כמה וכמה סוגי אכלנים
צמחונים
טבעונים
אוהבי בשר (במיוחד שניצלים)
כאלה שאוהבים כוסברה, כאלה שלא
בלי שמן זית, עם שמן זית
בלי אבוקדו, עם אבוקדו
זה שלא אוכל עם קמח רגיל רק מיוחד
זה שלא סובל חצילים וזה שממש מת על חצילים
זה שאוהב שוקולד וזה שלא אוהב (איך, לא מבינה.. מי לא אוהב שוקולד)
וכאלה שאוכלים הכל,.. אותם אני הכי אוהבת, הם אוכלים כל מה שאני מגישה. מתוקים.
אז לארוחה האחרונה שהייתה מורכבת רק מהמשפחה המצומצמת שלי החלטתי להכין פאד תאי.
כי בארוחה הזו היו "רק" אחד צמחוני, אחד טבעוני והשאר אוכלי הכל.
למה פאד תאי, כי בתבשיל אחד הכנתי בעצם שלושה סוגי תבשילים
הכנתי בסיס פאד תאי ובנפרד הכנתי כך:
לצמחוני טיגנתי ביצה כתוספת לפאד תאי
לטבעוני הכנתי טופו כתוספת
ולשאר הכנתי נתחי פרגית כתוספת
וכל אחד הוסיף לתבשיל את התוספת שלו
כולם היו מרוצים.
וגם אני
החומרים:
1/2 חבילה אטריות אורז (העבות לא הדקות)
1-2 שיני שום
1 בצל לבן לא גדול קצוץ
1 בצל סגול קטן קצוץ
2 ענפים של בצל ירוק חתוכים
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 כוס נבטים
8-10 פטריות שמפיניון חתוכות גס
מלח ופלפל
2 כפות בוטנים קצוצים לקישוט
לאוהבי הבשר 2 כוסות קוביות פרגית או קוביות חזה עוף
לצמחונים 1 ביצה
לטבעונים 1 כוס קוביות טופו מעורבבים עם כפית רוטב סויה
הרוטב:
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
2 כפות סילאן
ההכנה:
-משרים את אטריות האורז במים רותחים כחצי שעה.
-בסיר מטגנים את הבצל הלבן והסגול עם מעט שמן עד הזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות.
-מוסיפים את הבצל הירוק, הפלפל האדום, הנבטים והפטריות ממליחים ומפלפלים, מערבבים הכל ביחד ומבשלים כ-5 דקות.
-מוסיפים את האטריות ומערבבים לאיחוד כל החומרים.
-בקערית מערבבים את חומרי הרוטב, שופכים על התערובת שבסיר מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
ואז:
-לאוהבי הבשר מטגנים במחבת במעט שמן את נתחי הפרגית/חזה עוף עד שמוכנים ומוסיפים לתערובת.
לצמחונים מטגנים חביתה וחותכים אותה לקוביות ומוסיפים לתערובת
לטבעונים מערבבים את קוביות הטופו עם כפית סויה ומוסיפים לתערובת.
-מעבירים את התבשיל לקערת הגשה ומפזרים מעל את הבוטנים הקצוצים.
-כמובן שאפשר לעשות תבשיל אחד לכולם עם כל תוספת שרוצים בכל קומבינציה שאוהבים.
מצרכים
- 1/2 חבילה אטריות אורז (העבות לא הדקות)
- 1-2 שיני שום
- 1 בצל לבן לא גדול קצוץ
- 1 בצל סגול קטן קצוץ
- 2 ענפים של בצל ירוק חתוכים
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 כוס נבטים
- 8-10 פטריות שמפיניון חתוכות גס
- מלח ופלפל
- 2 כפות בוטנים קצוצים לקישוט
- לאוהבי הבשר 2 כוסות קוביות פרגית או קוביות חזה עוף
- לצמחונים 1 ביצה
- לטבעונים 1 כוס קוביות טופו מעורבבים עם כפית רוטב סויה
- הרוטב:
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 2 כפות סילאן
הוראות הכנה
-משרים את אטריות האורז במים רותחים כחצי שעה.
-בסיר מטגנים את הבצל הלבן והסגול עם מעט שמן עד הזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות.
-מוסיפים את הבצל הירוק, הפלפל האדום, הנבטים והפטריות ממליחים ומפלפלים, מערבבים הכל ביחד ומבשלים כ-5 דקות.
-מוסיפים את האטריות ומערבבים לאיחוד כל החומרים.
-בקערית מערבבים את חומרי הרוטב, שופכים על התערובת שבסיר מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
ואז:
-לאוהבי הבשר מטגנים במחבת במעט שמן את נתחי הפרגית/חזה עוף עד שמוכנים ומוסיפים לתערובת.
לצמחונים מטגנים חביתה וחותכים אותה לקוביות ומוסיפים לתערובת
לטבעונים מערבבים את קוביות הטופו עם כפית סויה ומוסיפים לתערובת.
-מעבירים את התבשיל לקערת הגשה ומפזרים מעל את הבוטנים הקצוצים.
-כמובן שאפשר לעשות תבשיל אחד לכולם עם כל תוספת שרוצים בכל קומבינציה שאוהבים.