קציצות וירקות ברוטב לימוני

אתם יודעים מה הכי כייף

שאחד הילדים שלך אוהב את המטבח, כמוני.

שהוא נהנה לעמוד מול משטח עבודה וליצור מאכלים, כמוני.

שהוא מאושר כל פעם שהוא ממציא איזה מתכון, כמוני.

שתאוות הבישול ניכרת בכל נימי גופו, כמוני.

ואתם יודעים מה הכי הכי כייף

ששנינו עומדים במטבח ומבשלים ביחד, נותנים עצות אחד לשני,

מתייעצים אחד עם השני, מעלים רעיונות ביחד, נהנים ביחד, לומדים אחד מהשני ביחד.

הוא עומד בצד אחד של השיש ומכין כל מיני ממרחים,

הכל הולך לו כל כך קל,

הכל כל כך פשוט לו,

הכל זורם לו בין הידיים,

וראבק כל מה שהוא עושה כל כך טעים,

אני עומדת לידו מסתכלת, לומדת, שואלת, טועמת ונהנת, מה זה נהנת,

נהנת ממנו.

במקביל מכינה סיר קציצות ברוטב לימון

"מה את עושה אמא?" שואל הילדון

תוך כדי בחישה בסיר מסבירה לו מה יצא בסוף.

"נשמע טעים" מסכם הילדון.

ואכן יצא טעים.

הערה קטנה: כל ירק שתכניסו לסיר הפלאים הזה יצא טעים, אני פשוט השתמשתי במה שהיה לי באותו רגע בבית.

החומרים לקציצות:

400 גרם בשר טחון

1 ביצה

1/4 כוס פירורי לחם

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כף סויה

1 כף קטשופ

1 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה מתוקה

מלח ופלפל

לירקות:

1 בצל גדול

1/4 כרובית מופרדת לפרחים קטנים

1 קישוא חתוך לקוביות

חתיכה קטנה של דלעת חתוכה לקוביות

1/2 כרשה חתוכה לטבעות

מלח ופלפל

חופן קטן של שמיר קצוץ

כמה עלי סלרי

לרוטב הלימון:

1 כוס מים חמימים

4 כפות שמן

מיץ מלימון גדול (או שניים קטנים)

1/4 כפית כורכום

מעט מלח

ההכנה:

-מערבבים את כל חומרי הקציצות ומניחים בצד.

-בסיר במעט שמן מטגנים את הבצל והכרשה עד הזהבה קלה.

-מוסיפים את שאר הירקות, השמיר הקצוץ המלח והפלפל ומטגנים הכל יחד 6-7 דקות.

-מכינים קציצות מתערובת הבשר ומסדרים אותן בין הירקות שבסיר.

-מערבבים את חומרי הרוטב ושופכים לסיר. מפזרים את עלי הסלרי, מכסים מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים עוד 40 דקות.