קציצות קטנטנות טבולות בפטריות

בחיים יש שלבים שצריך לעבור.

במיוחד שהשלבים קשורים לילדים.

אחרי שהקטן סיים את הגן ועבר לבית ספר, הבנתי שאין יותר מסיבות חנוכה, פורים וריקודי הורה בחגיגות הגן.

ככה היה גם עם בית ספר היסודי והתיכון.

פתאום מצאתי את עצמי בלי ימי הורים, ציונים, מבחנים, בגרויות ושברון לב של אהבת בוסר.

אבל כשהגדול שלי התגייס לצבא הבנתי שהנה אני נכנסת לעוד שלב בחיים,

שלב קצת שונה.

פתאום הבנתי שבמשך השבוע יהיה ילד אחד פחות בבית.

בהתחלה זה היה לי משונה, קצת אחר, קצת עצוב.

התרגלתי לראות שש רגליים מסתובבות להן בבית, לפעמים קצת יותר אם היו מביאים חברים.

והנה שתי רגליים נעלמו להן למשך השבוע (לפעמים לשבועיים),

וכל כך שמחתי שהן חזרו בסופי שבוע.

אבל השלב הכי קשה היה שהגדול החליט לעזוב את הבית, כי הוא גדול, ועצמאי, ובוגר והוא כבר סטודנט ו…ו…

והוא עזב.

וזה היה קשה

ומוזר

וכואב קצת בלב.

כי זה שלב שצריך להתרגל, להבין, ללמוד, להפנים ולקבל.

להבין שהם גדלים והם עוזבים ויוצאים לעצמאות.

כי ככה זה.

ולמרות שרק אחד הילדים עזב את הבית

רק אחד

נראה כאילו כולם עזבו.

ולזה היה צריך להתרגל.

ולהבין שצריך לבשל קצת, אבל ממש קצת פחות.

ופתאום התחשק לי להכין קציצות קטנטנות, חמודות וטעימות.

החומרים

לקציצות:

400 גרם בשר טחון

1 ביצה

2 כפות גדושות פירורי לחם

חופן שמיר פטרוזיליה כוסברה קצוצים

2 כפות קטשופ (לא חובה)

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה אדומה

מלח ופלפל

לרוטב:

1 בצל גדול

1 שן שום

10 פטריות שמפיניון חתוכות (למי שאין אפשר להחליף בקופסת שימורי פטריות)

1/2 כוס מים

1 כפית אבקת מרק (זה מסמיך קצת את הרוטב)

מלח ופלפל.

ההכנה:

-מערבבים את כל חומרי הקציצות לעיסה חלקה. מניחים בצד.

-במחבת שטוחה מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את השום והפטריות, ממליחים ומפלפלים ומטגנים הכל ביחד 4-5 דקות.

-מוסיפים את אבקת המרק ואת המים ומערבבים.

-יוצרים מעיסת בשר הטחון עיגולים ממש ממש קטנים (בקוטר של 2 ס"מ) ומניחים על הפטריות שבמחבת.

-מביאים לרתיחה קלה, מנמיכים אש, מכסים ונותנים לכל התבשיל להתבשל כ-30 דקות בערך. (רצוי להפוך את הקציצות לבישול אחיד).