בזמנים שעוד אפשר היה להתראות עם המשפחה
בזמנים שאפשר היה לארח
בזמנים שאפשר היה להתרחק מעל קילומטר מהבית
בזמנים שלא היה קורונה
יכולנו להפגש עם משפחה, חברים או סתם אורחים.
זה היה מזמן,
ופעם מזמן באחד האירוחים שלנו
הגיעו המשפוחה לביקור, אחי גיסתי והילדים.
גיסתי אף פעם לא באה בידיים ריקות, תמיד היא מביאה איזו מתנה חמודה
כלי נחמד, עציץ יפה ואיזה תבשיל טעים.
בביקור האחרון אצלינו היא הביאה לנו קופסה של קרקרים.
הנחתי את הקופסה בצד ורק בערב אחרי שכולם הלכו והבית חזר לקדמותו
פתחנו את קופסת הקרקרים וכירסמנו.. וזה היה טעים כל כך שלא הייתה ברירה ביקשתי מגיסתי את המתכון.
מאז האיש היקר שלי מכור לקרקרים האלה,
הוא מורח עליהם כל מיני ממרחים וירקות ונהנה מכל ביס,
לפעמים הוא פשוט עובר ליד צנצנת הקרקרים שולף שניים שלושה וממשיך בדרכו.
יש בקרקרים האלה המון חומרים אבל הם כל כך טובים וקרנצים וטעימים ונפלאים.
הנה המתכון שלהם:
1 כוס קמח כוסמין
11/4 כוסות שיבולת שועל (לא אינסטנט)
1/2 כוס גרעיני חמנייה
1/2 כוס גרעיני דלעת
1/2 כוס פשתן
1/2 כוס שומשום
1/4 כוס נבט חיטה או סובין
4 כפות מלאות שמן זית
1 כפית מלח
4 כוסות מים
ובנוסף
מלח גס
קצח
ההכנה:
-מחממים תנור 170 מעלות.
-מערבבים את כל החומרים לבלילה אחידה (היא נוזלית וזה בסדר).
-מפזרים קצח מעל ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
-מוציאים את התבניות מהתנור ומפזרים מעט מלח גס.
(ישנה אפשרות אחרי שמפזרים מלח גס לסמן שורות עם סכין או חותכן פיצה כדי שיצעו ריבועים, אבל זה ממש לא חובה, אפשר פשוט בסוף האפייה לשבור חתיכות ביד).
-מחזירים לתנור וממשיכים לאפות עד שהעיסה יבשה, זה לוקח בערך שעה ורבע. מקררים ובוצעים לחתיכות.
מצרכים
- 1 כוס קמח כוסמין
- 11/4 כוסות שיבולת שועל (לא אינסטנט)
- 1/2 כוס גרעיני חמנייה
- 1/2 כוס גרעיני דלעת
- 1/2 כוס פשתן
- 1/2 כוס שומשום
- 1/4 כוס נבט חיטה או סובין
- 4 כפות מלאות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 4 כוסות מים
- ובנוסף
- מלח גס
- קצח
הוראות הכנה
-מחממים תנור 170 מעלות.
-מערבבים את כל החומרים לבלילה אחידה (היא נוזלית וזה בסדר).
-מפזרים קצח מעל ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
-מוציאים את התבניות מהתנור ומפזרים מעט מלח גס.
(ישנה אפשרות אחרי שמפזרים מלח גס לסמן שורות עם סכין או חותכן פיצה כדי שיצעו ריבועים, אבל זה ממש לא חובה, אפשר פשוט בסוף האפייה לשבור חתיכות ביד).
-מחזירים לתנור וממשיכים לאפות עד שהעיסה יבשה, זה לוקח בערך שעה ורבע. מקררים ובוצעים לחתיכות.