כמה אני מתגעגעת לסיפורים האלה:
חזרנו הביתה מביקור אצל הבן
בבית נשארו הילדים, בני הזוג וגם האחיינית שהגיעה לסופ"ש.
הנסיכה שלי אספה אותנו משדה התעופה.
הגענו הביתה בשעות הערב המאוחרות
מבחוץ עמד הבית על תילו – נרגעתי.
נכנסנו הביתה וסך הכל למראית עין הכל היה בסדר.
ואז הכל התחיל
בלון הגז נגמר
דלת המיקרו התקלקלה
האור במקרר נעלם
הכיור אצל הנסיכה נסתם
תאורת החדר אצל הקטן התקלקלה
מה? שאלתי את עצמי למה?
נדמה כאילו הבית נעלב מאיתנו, כעס עלינו שעזבנו.
לא היה מסוגל לעמוד בגעגועים אלינו?
לכן חיבל לנו, עשה לנו דווקא?
הרי אנחנו מטפחים אותו יום יום
שוטפים, מאבקים, מסדרים, מארגנים
שומרים עליו מכל משמר
אבל הוא כנראה החליט להכעיס כמו ילד.
האיש שלי, בעלי ידי הזהב, התחיל במלאכת השיקום, ככה באמצע הלילה.
תקן את דלת המיקרו
תקן את הכיור אצל הנסיכה
תקן את התאורה בחדר אצל הקטן
לקח את הנורה של המקרר לקנות חדשה
ולי נשאר להזמין בלון גז.
אני לא יודעת האם הבית שמח שחזרנו אבל הדיירים מאוד שמחו.
"סוף סוף יהיה אוכל נורמלי" הכריזו בשמחה ובששון.
המקרר מן הסתם היה די ריק
ב-12 בלילה ישבתי מול המחשב ועשיתי הזמנה מהסופר (שאני פחות אוהבת, יותר אוהבת ללכת לסופר)
"אמא תזמיני סלק" צועק הקטן שלי ממעמקי החדר שלו.
"טוב" אני עונה בקול חלש ועייף מבלי להבין מה הוא רוצה. אחרי כמה שניות נופל לי האסימון ואני שואלת
"למה סלק?"
"רוצה מרק קובה"
עכשיו ממש הרגשתי שחזרתי הביתה
למחרת עמד סיר קובה לתפארת מדינת הבית.
החומרים:
לקובה:
2 כוסות סולת
1 כוס מים חמימים
2 כפות שמן
מלח
למילוי:
400 גרם בשר טחון
1 בצל
2 כפות שמן
צרור פטרוזיליה קצוץ
1 כפית פפריקה
1 כפית בהרט
1/2 כפית כמון
1/2 כפית קינמון
מלח ופלפל
למרק:
1 בצל קצוץ גס
3 כפות שמן
3 סלקים גדולים מקולפים וחתוכים לפלחים
3 גזרים מקולפים וחתוכים לחתיכות של בערך 4 ס"מ
2-3 גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות של 2-3 ס"מ
חתיכה קטנה של דלעת חתוכה לקוביות (לא חובה)
1 קופסא רסק עגבניות קטן
1 כפית פפריקה
1/3 כוס מיץ לימון
2 כפות סוכר או סילאן
מלח ופלפל
2-3 ליטר מים בערך
ההכנה:
-נתחיל במילוי: נטגן את הבצל בשמן עד הזהבה נוסיף את הבשר את הפטרוזיליה ואת התבלינים נערבב ונטגן עד שצבע הבשר נהפך לבהיר. נשים בצד לקירור.
-בינתיים נערבב את חומרי הקובה כלומר את הסולת המים השמן והמלח ונשאיר בצד למיזוג החומרים.
-נכין את המרק: נטגן את הבצל עד שקיפות, נוסיף את הירקות ונטגן את כל החומרים יחד כמה דקות.
-נוסיף את רסק העגבניות ואת התבלינים נערבב מעט, נוסיף את המים ומיץ הלימון, נכסה ונביא לרתיחה.
-בינתיים ניצור עיגולי קובה: נרטיב את הידיים וניצור עיגולים, נשטח כל עיגול על כף היד, נמלא במרכז מתערובת הבשר נסגור ונגלגל כמו לכדור. נניח בצד.
-כשהמרק רותח נכניס בזהירות את הקובות לתוך המרק, נטעם את המרק ונתקן טעמים אם צריך (אולי גם צריך להוסיף מים, המראה צריך להיות כמו מרק, די נוזלי). נביא שוב לרתיחה. ננמיך אש ונמשיך לבשל על אש נמוכה כשעה.
מצרכים
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס מים חמימים
- 2 כפות שמן
- מלח
- 400 גרם בשר טחון
- 1 בצל
- 2 כפות שמן
- צרור פטרוזיליה קצוץ
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית בהרט
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל
- 1 בצל קצוץ גס
- 3 כפות שמן
- 3 סלקים גדולים מקולפים וחתוכים לפלחים
- 3 גזרים מקולפים וחתוכים לחתיכות של בערך 4 ס"מ
- 2-3 גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות של 2-3 ס"מ
- חתיכה קטנה של דלעת חתוכה לקוביות (לא חובה)
- 1 קופסא רסק עגבניות קטן
- 1 כפית פפריקה
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 2 כפות סוכר או סילאן
- מלח ופלפל
- 2-3 ליטר מים בערך
הוראות הכנה
-נתחיל במילוי: נטגן את הבצל בשמן עד הזהבה נוסיף את הבשר את הפטרוזיליה ואת התבלינים נערבב ונטגן עד שצבע הבשר נהפך לבהיר. נשים בצד לקירור.
-בינתיים נערבב את חומרי הקובה כלומר את הסולת המים השמן והמלח ונשאיר בצד למיזוג החומרים.
-נכין את המרק: נטגן את הבצל עד שקיפות, נוסיף את הירקות ונטגן את כל החומרים יחד כמה דקות.
-נוסיף את רסק העגבניות ואת התבלינים נערבב מעט, נוסיף את המים ומיץ הלימון, נכסה ונביא לרתיחה.
-בינתיים ניצור עיגולי קובה: נרטיב את הידיים וניצור עיגולים, נשטח כל עיגול על כף היד, נמלא במרכז מתערובת הבשר נסגור ונגלגל כמו לכדור. נניח בצד.
-כשהמרק רותח נכניס בזהירות את הקובות לתוך המרק, נטעם את המרק ונתקן טעמים אם צריך (אולי גם צריך להוסיף מים, המראה צריך להיות כמו מרק, די נוזלי). נביא שוב לרתיחה. ננמיך אש ונמשיך לבשל על אש נמוכה כשעה.