"תותים תותים
בואי נקנה עוד תותים"…
נזכרתי בשיר הזה כשהאיש היקר שלי נכנס הביתה
עם 4 סלסלות תותים גדולות.
"למה 4"? אני שואלת "למה לא את כל הסלסלות שהיו"?
"נראו כל כך טוב ובא לי שייק תותים, אז קניתי" מסביר לי בפירוט רב רוכש התותים.
כמה שייקים הוא רוצה לשתות אני מהרהרת…
"אתה יודע שתותים לא מחזיקים כל כך הרבה זמן" מסבירה לו
"אל דאגה תוך יומיים שלושה נגמור הכל" מבטיח לי האיש שלי.
"נאכל תותים נעשה שייקים, אל תדאגי" ממש ממש מבטיח..
ואכן סיימו
סיימו רק 2 וחצי סלסלות.
נו כמה תותים אפשר לאכול וכמה שייקים אפשר לשתות ביומיים…
נשארתי עם סלסלה וחצי והתותים התחילו להראות עייפים והיה צריך לעשות איתם משהו.
חצי סלסלה דחפתי להם בארוחת צהריים כמנה אחרונה.
שיצא להם מכל האוזניים התותים האלה..
וסלסלה אחת החלטתי לנסות לעשות עוגת תותים
עוגה שיש לה ממש טעם של תות
התחלתי במלאכת העוגה.
התחלתי
לא כל כך ידעתי איך אסיים
לא כל כך היה ברור לי מה אני הולכת לעשות.
תוך כדי עליתי על רעיון נפלא שנתן לעוגה ממש טעם של תות ונתן לה צבע ורדרד.
הברקה של הרגע.
יצאה עוגה עסיסית, טעימה ויפייפיה.
גם את העוגה דחפתי להם בערב…
רצו תותים קיבלו…
העוגה הזו משלבת בתוכה תותים ומעליה ישנה שכבת תותים עסיסית שמוסיפה לעוגה לחות וטעם נהדר.
מה צריך:
1 סלסלה תותים שטופים חתוכים לרבעים
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מים
1 כוס סוכר (אפשר חצי סוכר חום חצי סוכר לבן)
100 גרם חמאה
2 ביצים
2 כפות חמוציות יבשות (ממש לא חובה)
11/2 כוסות קמח
11/2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס נוזל של התותים (הסבר בהמשך)
אבקת סוכר לפיזור
ההכנה:
-שמים בסיר את התותים, חצי כוס סוכר ורבע כוס מים, לערבב להביא לרתיחה קלה ולבשל הכל יחד 2-3 דקות. לא יותר.
-לסנן את התותים מהנוזל ולשמור את הנוזל. זה חשוב כי הנוזל הזה יכנס לעוגה. את התותים שסיננו לשמור בצד.
-במיקסר לערבל את החמאה והסוכר לקרם חלק, להוסיף את הביצים והחמוציות ולערבל לאיחוד חומרים.
-להוסיף לסירוגין את הקמח והנוזל שבושל מהתותים. לאחד הכל יחד.
חשוב חשוב: במידה והנוזל ששמרנו מבישול התותים לא הגיע למידה של כוס יש להוסיף קצת מים כדי שתהיה לנו כמות של כוס אחת.
-להוסיף חצי מכמות התותים לעוגה ולערבב בעדינות ביד עד שכולן מתמזגות עם הבלילה.
-נשמן טוב טוב תבנית גבוהה ונשים בתחתיתה את חצי כמות התותים הנותרת. נשפוך את הבלילה על התותים.
-נכניס לתנור 170 מעלות עד הזהבה (או עד שקיסם שננעץ ייצא יבש) זה לוקח בערך 35 דקות.
-נקרר את העוגה, נשלוף אותה מהתבנית ונהפוך אותה כך שהתותים שהיו בתחתית יהיו למעלה.
-נפזר אבקת סוכר.
רצוי להגיש את העוגה עם קצפת, אבל ממש לא חובה היא טעימה גם ככה.
מצרכים
- 1 סלסלה תותים שטופים חתוכים לרבעים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס מים
- 1 כוס סוכר (אפשר חצי סוכר חום חצי סוכר לבן)
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 2 כפות חמוציות יבשות (ממש לא חובה)
- 11/2 כוסות קמח
- 11/2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כוס נוזל של התותים (הסבר בהמשך)
- אבקת סוכר לפיזור
הוראות הכנה
-שמים בסיר את התותים, חצי כוס סוכר ורבע כוס מים, לערבב להביא לרתיחה קלה ולבשל הכל יחד 2-3 דקות. לא יותר.
-לסנן את התותים מהנוזל ולשמור את הנוזל. זה חשוב כי הנוזל הזה יכנס לעוגה. את התותים שסיננו לשמור בצד.
-במיקסר לערבל את החמאה והסוכר לקרם חלק, להוסיף את הביצים והחמוציות ולערבל לאיחוד חומרים.
-להוסיף לסירוגין את הקמח והנוזל שבושל מהתותים. לאחד הכל יחד.
חשוב חשוב: במידה והנוזל ששמרנו מבישול התותים לא הגיע למידה של כוס יש להוסיף קצת מים כדי שתהיה לנו כמות של כוס אחת.
-להוסיף חצי מכמות התותים לעוגה ולערבב בעדינות ביד עד שכולן מתמזגות עם הבלילה.
-נשמן טוב טוב תבנית גבוהה ונשים בתחתיתה את חצי כמות התותים הנותרת. נשפוך את הבלילה על התותים.
-נכניס לתנור 170 מעלות עד הזהבה (או עד שקיסם שננעץ ייצא יבש) זה לוקח בערך 35 דקות.
-נקרר את העוגה, נשלוף אותה מהתבנית ונהפוך אותה כך שהתותים שהיו בתחתית יהיו למעלה.