לרוב לארוחות משפחתיות
אני עושה תבשילים כפולים.
מה הכוונה
בזכות, כן בזכות, ולא בגלל,
בזכות הנסיכה הטבעונית שלי אני מעמידה סירים כפולים
כמעט תמיד מכל סיר תבשיל עומד לידו אח טבעוני.
לפעמים התבשילים הטבעוניים יוצאים יותר טעימים מהתבשילים האחרים.
עשיתי סיר בולונז נפלא,
החלטתי לעשות סיר בולונז מזויף גם לטבעונית.
שתרגיש שווה בין שווים.
בגדול ההכנה די דומה רק שבמנה הזו אין בשר.
עם תוספת אורז, פסטה, קוסקוס יצאה מנה נפלאה שלא רק הטבעונים נהנו ממנה.
פייר גם לי היה מאוד טעים והעדפתי את המנה הזו על הבולונז הבשרי.
התבשיל יצא כל כך שחום שהנסיכה שלי חשבה בהתחלה ששמתי בשר.
אפשר כמובן להוסיף לתבשיל סייטן או כל תחליף אחר לבשר, אבל לא היה לי וזה יצא נפלא גם בלי תחליפים למיניהם (שבגדול הנסיכה שלי פחות אוכלת).
צריך:
2 בצלים קצוצים קטן קטן
2 שיני שום
2 גזרים קלופים וחתוכים לפיסות קטנטנות
3 עלי סלרי קצוצים קטן
8-10 פטריות שמפיניון ופורטובלו (אפשר להסתפק רק בשמפיניון) קצוצים קטן
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
8 ערמונים קצוצים קטן (לא חובה בכלל)
1 קופסא רסק עגבניות
2 כפות קטשופ
3/4 כוס מים
1 כפית כורכום
1 כפית פפריקה אדומה
1 כמות כמון
1 כף סויה
1 כף סילאן
מלח ופלפל
ההכנה:
-מטגנים את הבצלים והשום בשמן עד הזהבה קלה.
-מוסיפים את הירקות ומטגנים הכל יחד עוד 5-6 דקות.
-מוסיפים את התבלינים, הסילאן, הערמונים, רסק העגבניות, הקטשופ והמים, מערבבים הכל יחד, טועמים ומתקנים תיבול.
-מביאים לרתיחה קלה, תוך ערבוב מידי פעם.
-מנמיכים אש ומבשלים עוד שעה לפחות, מערבבים מידי פעם.
מצרכים
- 2 בצלים קצוצים קטן קטן
- 2 שיני שום
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לפיסות קטנטנות
- 3 עלי סלרי קצוצים קטן
- 8-10 פטריות שמפיניון ופורטובלו (אפשר להסתפק רק בשמפניון) קצוצים קטן
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
- 8 ערמונים קצוצים קטן (לא חובה בכלל)
- 1 קופסא רסק עגבניות
- 2 כפות קטשופ
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה אדומה
- 1 כמות כמון
- 1 כף סויה
- 1 כף סילאן
- מלח ופלפל
הוראות הכנה
-מטגנים את הבצלים והשום בשמן עד הזהבה קלה.
-מוסיפים את הירקות ומטגנים הכל יחד עוד 5-6 דקות.
-מוסיפים את התבלינים, הסילאן, הערמונים, רסק העגבניות, הקטשופ והמים, מערבבים הכל יחד, טועמים ומתקנים תיבול.
-מביאים לרתיחה קלה, תוך ערבוב מידי פעם.
-מנמיכים אש ומבשלים עוד שעה לפחות, מערבבים מידי פעם.