לרוב אנחנו מכינים חציל עם טחינה
מתבלים, מוסיפים לפעמים עגבניות, קצת ירוקים וממליחים.
הפעם החלטתי לשנות,
הפעם החלטתי לנסות לשלב עם החציל יוגורט
השילוב הזה הזכיר לי זיכרונות מלפני המון שנים כשהייתי עם אמא שלי בטורקיה.
גם שם אכלנו חציל עם יוגורט וזה היה טעים, נפלא ומרענן.
הוספתי להם שביל עגבניות מגוררות ושביל פטרוזיליה קצוץ.
יצא אש.
צריך:
1 חציל קלוי
חופן פטרוזיליה
1/2 בצל סגול
2 עגבניות
שמן זית
מלח גס
1 גביע יוגורט
1 כף מיץ לימון
1 כף חומץ
1 שן שום
חופן נענע קצוצה
מלח ופלפל
איך מכינים:
החציל:
קולים את החציל על האש, מקררים, קולפים וחותכים אותו כמו מניפה.
מזלפים שמן זית ובוזקים מלח גס. מניחים את החציל באמצע צלחת הגשה.
שביל הפטרוזיליה:
קוצצים דק דק את הפטרוזיליה והבצל הסגול, מוסיפים כף שמן זית ו1/2 כפית מלח גס, מערבבים ומניחים בצד החציל.
שביל העגבנייה:
מגרדים את העגבניות על פומפייה (אם יש הרבה נוזלים רצוי להגיר קצת מהנוזלים), מוסיפים כף שמן זית ו1/2 כפית מלח גס. מערבבים ומניחים ליד שביל הפטרוזיליה.
שביל היוגורט:
מערבבים את גביע היוגורט עם הלימון, החומץ, שן שום, הנענע ומתבלים במלח ופלפל. מוזגים את היוגורט לצידו השני של החציל.
עורמים עם כף, או עם חתיכת חלה טרייה מכל השבילים ונהנים מביס נפלא ומרענן.
מצרכים
- 1 חציל קלוי
- חופן פטרוזיליה
- 1/2 בצל סגול
- 2 עגבניות
- שמן זית
- מלח גס
- 1 גביע יוגורט
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חומץ
- 1 שן שום
- חופן נענע קצוצה
- מלח ופלפל
הוראות הכנה
החציל:
קולים את החציל על האש, מקררים, קולפים וחותכים אותו כמו מניפה.
מזלפים שמן זית ובוזקים מלח גס. מניחים את החציל באמצע צלחת הגשה.
שביל הפטרוזיליה:
קוצצים דק דק את הפטרוזיליה והבצל הסגול, מוסיפים כף שמן זית ו1/2 כפית מלח גס, מערבבים ומניחים בצד החציל.
שביל העגבנייה:
מגרדים את העגבניות על פומפייה (אם יש הרבה נוזלים רצוי להגיר קצת מהנוזלים), מוסיפים כף שמן זית ו1/2 כפית מלח גס. מערבבים ומניחים ליד שביל הפטרוזיליה.
שביל היוגורט:
מערבבים את גביע היוגורט עם הלימון, החומץ, שן שום, הנענע ומתבלים במלח ופלפל. מוזגים את היוגורט לצידו השני של החציל.
1 תגובה
אני חושבת שהמתכונים שלך פשוט מגרים וגם נהדרים.אני בבית חולים אחרי ניתוח מעקפים.קוראת בא לי חשק לבוא למטבח שלי לקצץ לבחוש ולערבב .לי זה ממחיש שאני בשיפור במצב בריאותי .תודה לך