סלט חסה טעים טעים

הסלט הזה מככב אצלנו כבר המון שנים

אין אחד שלא מכיר אותו

אין אחד שלא אוהב אותו.

לא סופרת את מספר הפעמים

שביקשו ממני את המתכון "המסובך" שלו

לא סופרת את מספר הפעמים שביקשו ממני להביא לאיזו ארוחה.

אין ארוחת שישי או ארוחת חג,

או ארוחה עם חברים או ארוחה משפחתית

שהסלט הזה לא מופיע.

הוא מתחסל עוד לפני שהוא מגיע.

הגאונות שלו הוא בפשטותו,

מקבל כמעט כל פרי קשה וכל פיצוח שאתם אוהבים

ומה שהופך אותו לסלט נפלא הוא הרוטב… הרוטב הנפלא שלו.

החומרים:

עלי חסה שטופים בערך 5 כוסות

*אני לרוב משתמשת בתערובת של חסה רגילה וחסה סלנובה

אבל כל חסה שאתם אוהבים וכל כמות שאתם רוצים זה בסדר.

1 פרי כמו אפרסק, נקטרינה, אפרסמון, תפוח, אגס, פלחי תפוז או מנדרינה וכו' (או כוס תותים) חתוך לפרוסות

חופן חמוציות (לא חובה אבל מוסיף)

חופן פקאן סיני או אגוזים

הרוטב:

1/4 כוס שמן

1 שן שום (אני משתמשת בשן מרוסקת קפואה)

3 כפות חומץ בלסמי

1 כפית חרדל

מיץ מחצי לימון

2-3 כפות דבש

1 כפית סוכר (או ממתיק)

קמצוץ מלח

ההכנה:

-שמים בקערת הגשה את החסות, הפרי החתוך, החמוציות והאגוזים.

-שמים את כל חומרי הרוטב בכלי עם מכסה ומנערים טוב עד שהכל מתערבב.

טועמים את הרוטב.

*אם אתם אוהבים את הרוטב יותר מתקתק תוסיפו עוד סוכר או ממתיק, אם אתם אוהבים יותר חמצמץ תוסיפו עוד קצת לימון, הכי חשוב לטעום לפני ההגשה)

-מוזגים את הרוטב ממש ממש לפני ההגשה של הסלט לשולחן, מערבבים ונהנים.