סלט חצילים של גילי

על ידי בנעלי בית 04/04/2019

כדי לעמוד במטבח לבשל, לאפות, להמציא מתכונים

צריך לאהוב.

בשבילי העיסוק במתכונים ובבישולים זו תרפיה, אני אוהבת.

מבין כל הילדים שלי והאיש היקר שלי,

רק הבן הקטן ירש את חדוות הבישול (לא האפייה) והמצאת המתכונים.

מידי פעם הוא מנסה כל מיני מתכונים שהוא ממציא, חושב, הוגה

והם יוצאים נפלאים.

אני מאושרת כי יש לי שותף לאהבת המטבח.

יש לו, לבן הקטן שלי, גם כמה חברים שמתעסקים בבישול,

את המתכון הזה קיבלנו מגילי, חבר שלו,

אני לא יודעת איך לקרוא למתכון הזה, סלט או ממרח,

מה שכן הסלט/ממרח הזה כל כך קל לעשייה

כל כך טעים,

כמה דקות בבלנדר ויש לכם סלט/ממרח נפלא.

הבטחתי לגילי שאפרסם את המתכון שלו

והרי הוא לפניכם.

החומרים:

1 חציל קלוי

1-2 שיני שום

חופן פטרוזיליה

2 כפות טחינה גולמית

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל

ההכנה:

-קולים את החציל על הגז (גילי מציע לעטוף את החציל בנייר כסף, כך יש פחות לכלוך).

-מנקים את החציל מהקליפה השרופה, שמים בטוחן יחד עם כל החומרים וטוחנים למרקם חלק. טועמים מתקנים תיבול אם צריך.

*ניתן להוסיף לממרח מים כדי להגיע למרקם הרצוי (נוזלי יותר)

*במקום לטחון את כל החומרים, אפשר לקצוץ את החציל דק דק, וגם את הפטרוזיליה ולערבב עם שאר החומרים. גם יוצא טעים.