שואלים אותי הרבה פעמים האם אני צמחונית
כי אני מכינה המון תבשילי ירקות.
אז לא, אני לא צמחונית
למרות שיש לי כלה הצמחונית ובת טבעונית.
אבל אני מאוד אוהבת ירקות, סלטים ותבשילי ירקות.
הם בריאים, קלים להכנה, קלים לעיכול וגם טעימים.
לכן יש אצלי ברפרטואר המון מתכוני ירקות
ואין יום כמעט שאין על השולחן מנה של ירק.
הפעם שיחקתי בין ירקות טריים לירקות צלויים.
יצא סלט, תבשיל, תוספת (לא יודעת איך לקרוא לו) טעים טעים.
צריך:
1/2 כרובית מפורקת לפרחים
חתיכה דלעת חתוכה לקוביות (אפשר במקום בטטה)
1 בצל סגול חתוך
1 כרשה חתוכה לטבעות
8-10 עגבניות שרי חצויות
1/2 אבוקדו חתוך קוביות
חופן זיתים שחורים
חופן פטרוזיליה/ נענע/ כוסברה קצוצים
ואפשר להוסיף פלפל, פטריות ובגדול כל ירק שבא לכם
מלח, פלפל
שמן זית
מיץ מחצי לימון
ההכנה:
-מחממים תנור 160 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הכרובית, הדלעת (או הבטטה), הבצל והכרשה מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור ל-20 דקות עד שהירקות מתרככים. מקררים מעט.
-מעבירים את הירקות הצלויים לקערה מוסיפים את העגבניות, האבוקדו, הזיתים (או ירק אחר או נוסף שבחרתם) מערבבים קלות.
-מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון מערבבים ונהנים מסלט טעים וקליל.
מצרכים
- 1/2 כרובית מפורקת לפרחים
- חתיכה דלעת חתוכה לקוביות (אפשר במקום בטטה)
- 1 בצל סגול חתוך
- 1 כרשה חתוכה לטבעות
- 8-10 עגבניות שרי חצויות
- 1/2 אבוקדו חתוך קוביות
- חופן זיתים שחורים
- חופן פטרוזיליה/ נענע/ כוסברה קצוצים
- ואפשר להוסיף פלפל, פטריות ובגדול כל ירק שבא לכם
- מלח, פלפל
- שמן זית
- מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
-מחממים תנור 160 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הכרובית, הדלעת (או הבטטה), הבצל והכרשה מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור ל-20 דקות עד שהירקות מתרככים. מקררים מעט.
-מעבירים את הירקות הצלויים לקערה מוסיפים את העגבניות, האבוקדו, הזיתים (או ירק אחר או נוסף שבחרתם) מערבבים קלות.
-מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון מערבבים ונהנים מסלט טעים וקליל.