ספגטי עם ירקות ירוקים ברוטב לימוני

השילוב הנפלא בין הספגטי, הירקות הירוקים, השמנת המתוקה הוא נהדר

אבל מה שהופך את המנה הזו לכל כך טעימה הוא גרידת הלימון.

הדבר הקטן הזה פשוט מקפיץ את המנה וכל ביס הופך למשהו נפלא.

וכמו שלפעמים אני ממציאה על הרגע תבשיל, גם התבשיל הזה התקבל בברכה וחוסל על כאילו לא היה.

*הערת המחבר: אני כמובן בחרתי ירקות ירוקים, אבל אפשר כמובן להחליף בירקות אחרים או להוסיף לסיר הירוקים גם אפונה

החומרים

1/2 חבילה ספגטי

6 ענפי אספרגוס חתוכים לגלילים של 3 ס"מ

2 כוסות שעועית ירוקה קפואה (של סנפרוסט למשל)

3-4 ענפי ברוקולי גדולים מחולקים לפרחים.

1/4 כוס מים

1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)

5 כפות שמן זית

מלח ופלפל

גרידה מלימון אחד.

ההכנה:

-בסיר מרתיחים מים מומלחים בכפית מלח, מכניסים את הספגטי ומבשלים עד ריכוך. אין צורך לסנן את המים.

-בסיר שטוח ורחב מחממים מעט את שמן הזית, מעבירים לסיר את כל הירקות ומטגנים אותם 5-6 דקות, מערבבים מידי פעם.

-מוסיפים לסיר הירקות 1/4 כוס מים, מלח ופלפל, מערבבים, מכסים ומבשלים את הירקות עוד 10 דקות עד ריכוך קל.

-מוזגים לסיר את השמנת המתוקה, מערבבים ומבשלים הכל יחד 2-3 דקות.

-מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים.