עוגת תפוחי עץ מהירה

סיימנו את ארוחת הערב

התכוננתי לערב רגוע ושקט.

"את זוכרת שמחר בערב באים אלי חברי הילדות שלי לביקור?" זורק פתאום לאוויר האיש שלי.

קודם כל שמתי לב לעובדה שהוא אמר חברים שלו ולא שלנו,

מה אני אמורה לחשוב על אמירה שכזאת?

שאני לא משתתפת בפגישה? שהם רק החברים שלו?

השארתי את העניין הזה לאחר כך כי מיד עניתי לאיש החברותי הזה

"למה שאזכור? כאילו אין לי דברים אחרים בראש שאני צריכה לזכור?" אני עונה לו ונימה קטנה של תוכחה מתגנבת לקולי.

מה הוא חושב האיש שלי שרק את המידע הזה אני צריכה לזכור?

גם לי יש דברים לזכור:

להכין רשימת קניות לסופר

ללכת לירקן למלא את המקרר

לקנות דיו למדפסת

לצלצל לרשימת אנשים

לרוץ לדואר

לבדוק מה שלום הסטודנט

להזמין תור לרופא

להעלות רעיונות לעבודה

וכן אה הייתי צריכה לזכור שמחר באים חברים.

"מתי הם באים?" אני שואלת

"מחר בערב" משיב המארח

"אתה יודע שאין מה להגיש להם, מחר אני ביום לימודים עד הערב מתי אני אספיק לאפות משהו?" אני עונה קצת, קצת בכעס

"אני אלך לקנות מחר כמה דברים ואקנה גם עוגה" פותר האיש שלי את העניינים.

בפינת המטבח נשמע גיחוך קטן

האיש שלי מביט לעבר הקול

"אתה לא יודע שאמא לא אוהבת לקנות עוגות" מצייץ הקטן שלי מהצד וחיוך על פניו

מצביעה על הילד שבצד ואומרת לקניין העוגות "בבקשה". עם מבט כזה שההוא בצד מכיר אותי קצת יותר טוב מזה העומד לידי.

הערב נגמר באפיית עוגה.

עוגת תפוחים קלילה מהירה ובתוספת כדור גלידה או כף קצפת מתוקה היא הופכת לנפלאה.

לי לא היה לא זה ולא זה אז פיזרתי אבקת סוכר. היה טעים.

החומרים:

1 כוס סוכר

100 גרם חמאה/מחמאה רכה

3 ביצים

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1 כוס שקדים טחונים

5 תפוחי עץ גדולים מקולפים וחתוכים לקוביות

1 כפית קינמון

2 כפות סוכר

2 כפות קורנפלור

ההכנה

-במיקסר וו גיטרה מערבלים את הסוכר והחמאה עד מרקם קרם חלק.

-מוסיפים את הביצים ומערבלים לאיחוד החומרים.

-מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואת השקדים הטחונים, ערבול נוסף לאחד הכל ביחד.

-שמים את תפוחי העץ בקערה מוסיפים את הקינמון, הסוכר והקורנפלור מערבבים כך שכל התפוחים יהיו מכוסים יפה יפה.

-משמנים תחתית של תבנית עם ספריי שמן ומניחים חצי מכמות תערובת הבצק כך שתכסה את כל תחתית התבנית.

-שופכים מעל הבצק את תערובת התפוחים ומעליהם שמים את חצי התערובת השנייה. (מי שרוצה להשקיע יכול להכניס את התערובת השנייה לשקית זילוף ולזלף מעל התפוחים פסים. יוצא יותר יפה).

-מכניסים לתנור 170 מעלות לחצי שעה עד שהבצק הופך לגוון שחום.

-מגישים בתוספת כדור גלידה או קצפת או מפזרים אבקת סוכר.

החברים נהנו מאוד!!