עוף ופלפלים

אין, אין יותר קל מלהכין סיר, תבנית, קדרה או מה שתרצו של עוף הכל כלול.

זורקים הכל לסיר או לתבנית, שעה, שעה וחצי על האש או תנור ויש כבר כמעט ארוחה.

עם תוספת קטנה ואתם מסודרים פיקס.

תבנית העוף הצבעונית הזו נוצרה ככה במקרה.

נשארו לי שאריות מבישולי החג

כרשה אחת, פלפלים אדומים שצעקו הצילו וחצי קופסא זיתים שהילדים השאירו מארוחת הערב.

לקחתי הכל חיברתי, תיבלתי, ערבבתי, הוספתי סיר אורז (אפשר גם קוסקוס) ויש ארוחה.

גם טעים, גם צבעוני, גם יפה… מה צריך יותר!

החומרים:

5-6 מנות עוף

1 כרשה חתוכה לפרוסות בעובי 2 ס"מ

1 בצל גדול פרוס

3 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות

חצי כוס זיתים שחורים פרוסים

שמן זית

מלח גס

4 עלי רוזמרין

לרוטב:

3 כפות שמן

3 כפות מיץ לימון

1 שן שום

1 כף דבש או סילאן

1/2 כפית כורכום

ההכנה:

-בתבנית מניחים את הכרשה, הבצל, הפלפלים והזיתים.

-מזלפים על הירקות שמן זית ומפזרים מלח גס ו-2 עלי רוזמרין קצוצים, מערבבים כך שכל הירקות יכוסו בשמן.

-מניחים את חלקי העוף על הירקות.

-מערבבים את כל חומרי הרוטב ומזלפים על העוף (אפשר עם מברשת קטנה למרוח את הרוטב על העוף)

-מניחים על כל נתח עוף גבעול קטן של רוזמרין, מכסים בנייר כסף ומעבירים לתנור לחום של 200 מעלות לחצי שעה.