תבשיל ירקות מתובלים

תוספת נהדרת לכל ארוחה

צבעונית וטעימה,

והכי כייף בתבשיל הזה

שכל ירק יתקבל בברכה

לתבנית הנפלאה.

כמו למשל:

1 חציל קטן חתוך לקוביות

1 קישוא גדול חתוך לעיגולים

2 בטטות קטנות חתוכות לעיגולים

1 גזר גדול קלוף חתוך לעיגולים

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

8-10 פטריות שמפיניון שלמות

1 כרשה (החלק הלבן) חתוכה לעיגולים

3-4 פרחי כרובית מופרדים לפרחים

1 בצל סגול סגול/לבן חתוך לשמיניות

10 עגבניות שרי שלמות

(כל ירק אחר יתקבל בברכה: תפוח אדמה, 2-3 פרחי ברוקולי מופרדים לפרחים, שומר, סלק כו')

חופן קטן של עלי רוזמרין/טימין/אורגנו

כמה עלי פטרוזיליה

לתיבול:

1/2 כפית מכל תבלין: כורכום, כמון, פפריקה אדומה, ג'ינג'ר, אבקת שום, קארי, פלפל שחור או כל תבלין אחר שבא לכם. (ומי שאוהב יוסיף 1/4 כפית קינמון לא חובה בכלל)

ובנוסף:

1 כף מלח גס

שמן זית

וגם:

חומץ בלסמי

ההכנה:

-מחממים תנור 170 מעלות ומרפדים תבנית מתאימה לתנור בנייר אפייה.

-מכניסים את כל הירקות לקערה ומפזרים את העלים הירוקים ומערבבים.

-בקערית קטנה מערבבים את כל התבלינים ומפזרים על הירקות.

-זורים מלח גס, מזלפים שמן זית מערבבים כך שכל הירקות יכוסו בשמן ובתבלינים.

-מעבירים לתבנית, מקשטים בעלי פטרוזיליה, עוד זילוף קטן של שמן זית ולתנור בערך 40 דקות.

-מוציאים מתנור ומזלפים מעל חומץ בלסמי (בערך 3 כפות).