מאז שפתחתי את הבלוג
אני משתדלת, בכל יום האישה, לספר סיפור על דמות נשית
שהיא בעיני מודל לחיקוי, ומוסיפה מתכון שלה שעובר מדור לדור.
הפעם אני רוצה לספר לכם על סבטה
אישה משכמה ומעלה שעלתה לארץ בגיל 16 יחד עם הוריה ואחיה
הם גרו לא רחוק מאזור צרנוביל וברחו לארץ.
אמא של סבטה, מהנדסת במקצועה המשיכה לעבוד בארץ כמהנדסת והצליחה מאוד.
סבטה, שקלטה את השפה העברית במהירות והייתה תלמידה מצטיינת, עזרה לאמא שלה לתרגם לעברית את העבודות שלה עוד בהיותה נערה.
סבטה שירתה בצבא בתפקידים בכירים, עשתה חייל והיום הגיעה לתפקיד גדול בויצו,
היא אישה מדהימה, בולדוזר אמיתי, אשת ביצוע נהדרת עם ראש ריאלי מדהים. היא נחשבת כמנהלת פרויקטים מדהימה עם צייתנות, דיוק הצלחה והמון המון חוכמה ובשבילי היא מודל לחיקוי והערצה.
את מתכון קציצות הגבינה האילו (כן כן, אילו קציצות ולא לביבות, ככה קראו להם בבית ילדותה של סבטה), אמא של סבתא למדה עוד מסבתא של סבטה, הן קלות הכנה, ניתן להכין אותן מלוחות או מתקתקות הן טעימות ואפשר פשוט לנשנש אותן כמו גרעינים.
הנה המתכון של סבתא של סבטה שהוא בעצם בין מתוק למלוח, כששאלתי למה להוסיף רק כף סוכר, קיבלתי את התשובה הבאה: "ככה סבתא הייתה עושה". שיהיה.
זהו המתכון המקורי:
החומרים:
2 חבילות של גבינת טוב טעם
2 כפות סולת
1 כף קמח
3 ביצים
1 כף סוכר
אני לקחתי כל חבילת גבינה נפרד ועשיתי מחבילה אחת קציצות מלוחות ומחבילה שנייה קציצות מתוקות והוספתי קצת תיבול לכל מתכון.
לגירסה מלוחה:
1 חבילה טוב טעם
1 כף סולת
1/2 כף קמח
1 ביצה
1/2 כוס גבינה מגוררת (מוצרלה, בולגרית, פרמז'ן)
לגירסה המתוקה:
1 חבילה טוב טעם
1 כף סולת
1/2 כף קמח
1 ביצה
3 כפות סוכר (תטעמו אם רוצים יותר מתוק תוסיפו עוד כף סוכר)
1 כפית תמצית וניל.
אבקת סוכר לפיזור (לא חובה)
ההכנה (לגבי כל הסוגים):
-מערבבים את כל החומרים.
-מחממים במחבת 1/4 כוס שמן
-בעזרת כף לוקחים מהבלילה ושמים במחבת, מטגנים משני הצדדים עד הזהבה, מוציאים לצלחת וזוללים.
*אפשר בגירסה המתוקה לקרר מעט ולפזר אבקת סוכר.
מצרכים
- 2 חבילות של גבינת טוב טעם
- 2 כפות סולת
- 1 כף קמח
- 3 ביצים
- 1 כף סוכר
הוראות הכנה
-מערבבים את כל החומרים.
-מחממים במחבת 1/4 כוס שמן
-בעזרת כף לוקחים מהבלילה ושמים במחבת, מטגנים משני הצדדים עד הזהבה, מוציאים לצלחת וזוללים.
*אפשר בגירסה המתוקה לקרר מעט ולפזר אבקת סוכר.
1 תגובה
זה סוג של ורניקי -נכון?