השוק מוצף בבטטות צבעוניות
בטטות סגולות, כתומות ולבנות
כל כך התלהבתי מהצבעוניות של הבטטות האלה
כי לכל אחת
צבע משלה
מרקם משלה
טעם משלה
וכולם ביחד חגיגה אחת גדולה
אחרי שערמתי את כל הצבעוניות הנפלאה הזו
הכנסתי לסיר, הוספתי קציצות, קצת תיבול, קצת עגבניות, קצת ירק..
ויצאה מנה נפלאה, קלה ומהירה,
סיר קציצות עם בטטות צבעוניות. טעים!!!
החומרים:
3 בטטות צבעוניות בינוניות (אפשר גם צבע אחד)
1 בצל
לקציצות:
1/2 קילו בשר טחון
1 ביצה
1/2 כוס פירוי לחם
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה
2 כפות צנוברים (לא חובה)
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל
לרוטב:
2 עגבניות
1 שן שום
1 כפית סוכר
מלח ופלפל
1 קופסא קטנה רסק עגבניות
11/2 כוסות מים
8-10 עגבניות שרי
כמה עלי פטרוזיליה
ההכנה:
-מערבבים את כל חומרי הקציצות ומניחים במקרר לחצי שעה.
-מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות.
-בסיר מטגנים את הבצל עד שקיפות ומוסיפים את קוביות הבטטות מטגנים הכל יחד כ-5-6 דקות.
-בבלנדר טוחנים את העגבניות, השום, הסוכר המלח והפלפל עד מרקם משחה.
-יוצרים מתערובת הבשר קציצות ומניחים בסיר בין קוביות הבטטות.
-בקערה מערבבים את העגבניות הטחונות, רסק העגבניות והמים, מערבבים, טועמים מתקנים תיבול ושופכים על הקציצות.
-מפזרים מעל את עגבניות השרי ואת עלי הפטרוזיליה (בצמידה וחסר נוזלים זה הזמן להוסיף). מכסים ומבשלים כ-40 דקות.
ישנה אפשרות, אחרי שבשלנו את הקציצות, להכניס את הסיר לחצי שעה לתנור. רק מוסיף טעם.
מצרכים
- 3 בטטות צבעוניות בינוניות (אפשר גם צבע אחד)
- 1 בצל
- 1/2 קילו בשר טחון
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירוי לחם
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 2 כפות צנוברים (לא חובה)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל
- 2 עגבניות
- 1 שן שום
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל
- 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
- 11/2 כוסות מים
- 8-10 עגבניות שרי
- כמה עלי פטרוזיליה
הוראות הכנה
-מערבבים את כל חומרי הקציצות ומניחים במקרר לחצי שעה.
-מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות.
-בסיר מטגנים את הבצל עד שקיפות ומוסיפים את קוביות הבטטות מטגנים הכל יחד כ-5-6 דקות.
-בבלנדר טוחנים את העגבניות, השום, הסוכר המלח והפלפל עד מרקם משחה.
-יוצרים מתערובת הבשר קציצות ומניחים בסיר בין קוביות הבטטות.
-בקערה מערבבים את העגבניות הטחונות, רסק העגבניות והמים, מערבבים, טועמים מתקנים תיבול ושופכים על הקציצות.
-מפזרים מעל את עגבניות השרי ואת עלי הפטרוזיליה (בצמידה וחסר נוזלים זה הזמן להוסיף). מכסים ומבשלים כ-40 דקות.