יש לי אח (חמוד, דרך אגב)
יש לו אישה, גיסתי (בשלנית נפלאה)
יש לה אח (איש מצחיק עם מאגר בדיחות ללא סוף) – שהוא בעצם האח של גיסתי.
לאח יש אישה (כל ארוחה אצלה זו חגיגה)- שהיא בעצם אשתו של האח של אשתו של אחי. היא תימניה והיא מקסימה (וגם יפה)
הבנתם.
אז התימניה, מעבר להיותה מקסימה, היא בשלנית חבלז, כל ארוחה אצלה מתחילה ואין לדעת מתי תגמר, כי מרוב מאכלים לא רואים את השולחן.
היא זו שלימדה אותי איך להכין את הקציצות האלה,
מיוחדות
קלות
טעימות
עם רכיב ממש מפתיע שמוסיף לקציצות רכות וטעם נפלא.
לפעמים אני מטגנת אותם נטוראל
לפעמים אופה
לפעמים מבשלת ברוטב עגבניות
ולפעמים גם וגם (אופה/ מטגנת ומבשלת ברוטב עגבניות)
איך שתבחרו הן יוצאות נפלאות.
אבל הכי הכי טעימות הן יוצאות כשהן מטוגנות.
החומרים:
חצי קילו בשר עוף טחון (רק עוף)
1 ביצה
1/4 כוס פירורי לחם
1 כף גדושה מיונז (זה הרכיב)
1 כפית חרדל
1 בצל קצוץ
1 שן שום (או אבקת שום)
קערית פירורי לחם לטבילת הקציצות
מעט מלח ופלפל
שמן לטיגון
ההכנה:
-מערבבים את כל החומרים ומעבירים למקרר לשעה.
-יוצרים קציצות וטובלים בפירורי לחם.
-מטגנים משני הצדדים עד שכל צד מקבל גוון זהוב. (או אופים).
אחרי האפייה או הטיגון ניתן להמשיך ולבשל את הקציצות ברוטב עגבניות:
-במעט שמן מטגנים בצל קצוץ עד הזהבה. מוסיפים 1 קופסא עגבניות מרוסקות (או רסק עגבניות), 11/2 כוס מים, מלח, ופלפל. מבשלים הכל יחד 2-3 דקות. מעבירים את הקציצות לסיר וממשיכים לבשל עוד 30-35 דקות.
ללקק את האצבעות.
וככה הן נראות אחרי בישול ברוטב עגבניות
מצרכים
- חצי קילו בשר עוף טחון (רק עוף)
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פירורי לחם
- 1 כף גדושה מיונז (זה הרכיב)
- 1 כפית חרדל
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום (או אבקת שום)
- קערית פירורי לחם לטבילת הקציצות
- מעט מלח ופלפל
- שמן לטיגון
הוראות הכנה
-מערבבים את כל החומרים ומעבירים למקרר לשעה.
-יוצרים קציצות וטובלים בפירורי לחם.
-מטגנים משני הצדדים עד שכל צד מקבל גוון זהוב. (או אופים).