"מה זה בעצם שטרוייזל"? שואל אותי האיש שלי
תוך איסוף ערמות של שטרוייזל שנפלו מהעוגה ישר לפיו החמוד.
"זה תערובת של קמח סוכר חמאה ואגוזים" מסבירה למנשנש השטרוייזל.
"אפשר לעשות עוגה שהכל יהיה רק שטרוייזל"? הוא שואל
"זה כל כך טעים" מתענג האיש.
והוא צודק, אין כמו תוספת שטרוייזל לעוגה.
לפעמים אני מוסיפה שטרוייזל לעוגת תפוחים, לעוגת בננות
ככה סתם שייתן עוד טעם נהדר לעוגה.
וזה אכן מוסיף טעם נפלא לעוגה.
חוץ מזה שאין כמו עוגת שטרוייזל ביום שבת בבוקר עם כוס או קפה, או קקאו, או תה חם ומהביל.
החומרים לעוגה: (לתבנית אחת של אינגלישקייק)
100 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 גביע שמנת מתוקה (אפשר להחליף גם בשמנת חמוצה)
החומרים לשטרוייזל:
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר רגיל
1 כפית קינמון
1/4 כוס קמח
50 גרם חמאה מומסת
3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
נתחיל בהכנת העוגה:
-במיקסר נערבב חמאה וסוכר לקרם חלק.
-נוסיף לקרם ביצה אחר ביצה ואת תמצית הוניל ונערבל הכל יחד.
-נערבב קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה נעביר חצי מהתערובת למיקסר יחד עם חצי שמנת מתוקה ונערבל, נוסיף את החצי השני של תערובת הקמח ואת השמנת המתוקה ונערבל הכל יחד לתערובת חלקה.
-נכין את השטרוייזל: נערבב סוכרים, קמח, קינמון ואגוזים נוסיף את החמאה המומסת ונערבב בעזרת האצבעות לתערובת פירורית.
-נעביר חצי מבלילת העוגה לתבנית משומנת ונשטח יפה יפה.
-מעל נפזר חצי מכמות השטרוייזל.
-מעל השטרוייזל נשטח את החצי השני של העוגה ונסיים בחצי השני של תערובת השטרוייזל.
-מעבירים לתנור 170 מעלות כשעה.
מצרכים
- 100 גרם חמאה רכה
- 3/4 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 גביע שמנת מתוקה (אפשר להחליף גם בשמנת חמוצה)
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סוכר רגיל
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כוס קמח
- 50 גרם חמאה מומסת
- 3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
הוראות הכנה
נתחיל בהכנת העוגה:
-במיקסר נערבב חמאה וסוכר לקרם חלק.
-נוסיף לקרם ביצה אחר ביצה ואת תמצית הוניל ונערבל הכל יחד.
-נערבב קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה נעביר חצי מהתערובת למיקסר יחד עם חצי שמנת מתוקה ונערבל, נוסיף את החצי השני של תערובת הקמח ואת השמנת המתוקה ונערבל הכל יחד לתערובת חלקה.
-נכין את השטרוייזל: נערבב סוכרים, קמח, קינמון ואגוזים נוסיף את החמאה המומסת ונערבב בעזרת האצבעות לתערובת פירורית.
-נעביר חצי מבלילת העוגה לתבנית משומנת ונשטח יפה יפה.
-מעל נפזר חצי מכמות השטרוייזל.
-מעל השטרוייזל נשטח את החצי השני של העוגה ונסיים בחצי השני של תערובת השטרוייזל.
-מעבירים לתנור 170 מעלות כשעה.
1 תגובה
בשטרוייזל – מה יכול להוות תחליף לאגוזים ? לא ממשפחת האגוזים?