איך שמגיע החורף והגשם הראשון דופק על חלוני
חלים אצלי כמה שינויים,
מין סימנים כאלה שהחורף הגיע:
המזגן שעבד יום ולילה פוסק מלעבוד.
השמיכה הדקיקה מוחלפת בעבה.
הקפה של הבוקר שהיה קר – נהפך לקפה חם.
חולצות שרוול הארוך תופסות את מקומן של הגופיות.
תבשילי המרק עולים ובאים בקצב מסחרר על השולחן.
אבל הסימן הכי חשוב מבחינתי הוא – הקרמבו!!!!
אוי הקרמבו – חולה עליו.
איך שהוא מגיע לחנויות אני יודעת שעוד מעט חורף.
אוכלת אותו קודם הקרם אח"כ העוגייה
(ואתם?….)
אוהבת אותו עוד כשהייתי ילדה
הייתי מקלפת לאט לאט את נייר הכסף שעטף את הקרמבו שלא יקרע
אוכלת את הקרמבו בהנאה רבה
ומנייר הכסף עושה כל מיני צורות: פטריה, ציפור, כובע, סירה
גם היום בגילי המופלג אני עושה את אותו הדבר
מקלפת לאט, אוכלת, נהנת ויוצרת יצירות אומנות מנייר הקרמבו.
רק שעם השנים, כמות הקרמבואים שנאכלים פחתה…
ומצאתי תחליף שדומה לו בצבעיו
מאפינס שקצת מזכירים קרמבו:
ביסקוויט בתחתית
קרם לבן מעל (נגיד, זה לא בדיוק קרם זו תערובת גבינה)
וכיסוי שוקולד
מאפינס קרמבו קוראים למתוקים האלה אצלינו
לא פחות טעימים מקרמבו אולי אפילו יותר.
וההכנה כל כך פשוטה..!
החומרים ל-24 קטנים או 18 גדולים
12 עוגיות אוראו (או כל עוגיה אחרת שתבחרו, אצלי פשוט חולים על עוגיות אוראו)
25 גרם חמאה מומסת
500 גרם גבינה לבנה 9% (שזה שני מכלי גבינה)
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
לקרם השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה
מנג'טים
ההכנה:
-מרסקים את העוגיות למרקם פירורים ומערבבים יחד עם החמאה המומסת.
-מניחים כפית מתערובת פירורי העוגיות בתחתית כל מנג'ט. מהדקים קצת לתחתית.
-מערבבים יחד גבינה, שמנת מתוקה (1/2 כוס), סוכר, ביצים ותמצית וניל לתערובת אחידה.
-מוזגים מהתערובת לכל מנג'ט על תחתית העוגיות.
-אופים בחום של 170 מעלות, בערך 15 דקות. המאפינס מוכנים כשהגבינה עדיין רוטטת (אם יש סדקים זה אפוי קצת יותר מידי). מקררים.
-ממיסים בסיר קטן את השוקולד המריר עם 1/2 כוס שמנת מתוקה ומוזגים מעל שכבת הגבינה. מקררים וחושבים שאוכלים כאילו קרמבו….
מצרכים
- 12 עוגיות אוראו (או כל עוגיה אחרת שתבחרו, אצלי פשוט חולים על עוגיות אוראו)
- 25 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינה לבנה 9% (שזה שני מכלי גבינה)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- מנג'טים
הוראות הכנה
-מרסקים את העוגיות למרקם פירורים ומערבבים יחד עם החמאה המומסת.
-מניחים כפית מתערובת פירורי העוגיות בתחתית כל מנג'ט. מהדקים קצת לתחתית.
-מערבבים יחד גבינה, שמנת מתוקה (1/2 כוס), סוכר, ביצים ותמצית וניל לתערובת אחידה.
-מוזגים מהתערובת לכל מנג'ט על תחתית העוגיות.
-אופים בחום של 170 מעלות, בערך 15 דקות. המאפינס מוכנים כשהגבינה עדיין רוטטת (אם יש סדקים זה אפוי קצת יותר מידי). מקררים.
-ממיסים בסיר קטן את השוקולד המריר עם 1/2 כוס שמנת מתוקה ומוזגים מעל שכבת הגבינה. מקררים וחושבים שאוכלים כאילו קרמבו….