עשיו מכר ליעקב את בכורתו עבור נזיד עדשים.
הסיפור הזה של מכירת הבכורה תמורת נזיד עדשים עוד זכור לי מימי בית הספר.
כל כך טחנו לנו בראש את הסיפור הזה שהוא חקוק לי עד היום.
יעקב בישל נזיד עדשים אדום אדום.
הגיע עשיו מהשדה, היה רעב, הריח של התבשיל שיגע אותו עד כדי כך שהוא היה מוכן למכור את בכורתו ליעקב הבשלן.
אפשר ללמוד מהסיפור הזה כמה דברים:
כבר אז היו עסקאות מפוקפקות.
עדשים היו פופולריים בתקופת בתנך.
כנראה שגברים עזרו במטבח.
יתכן באמת שהתבשיל של יעקב היה כל כך טעים והריח נפלא.
כבר אז הבינו שלאכול עדשים זה טוב ומזין כי הן מכילות ברזל, אבץ וסיבים תזונתיים, והן מקור טוב לפחמימות ולחלבון.
אבל אני תמיד שאלתי את עצמי כמה שאלות:
איך הכין אדון יעקב את הנזיד הזה, האם הוא היה סמיך, או דליל כמו מרק?
מעניין האם הוא השתמש בעדשים כתומות?, או שהוא הוסיף רסק עגבניות ולכן הנזיד הפך לאדום אדום.
מה הוא שם בנזיד הזה שהריח כל כך טוב ועשיו לא יכול היה להתאפק ורצה לאכול מהנזיד?
האם הוא הכניס לתבשיל הזה עוד דברים חוץ מעדשים?
האם הוא השרה את העדשים טרם הבישול?
בכל אופן אני לא יודעת איך הכין יעקב את התבשיל, או מה הוא שם שם בתוך סיר הנזיד שלו, אבל אני יודעת למה אני קראתי למרק המופלא הזה – נזיד עדשים – כי הוא כל כך עשיר, סמיך, חורפי, ריחני, מתובל, טעים ומחמם את הגוף. והוא עם עדשים כמובן…
החומרים:
3/4 כוס עדשים שחורות
2 כפות אורז
1 בצל, 1 גזר גדול, 1 קישוא גדול, 2 תפוחי אדמה כולם חתוכים לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
מלח ופלפל
חופן פטרוזיליה קצוצה
6 כוסות מים.
ההכנה:
-משרים את העדשים ואת האורז במים כחצי שעה, כל אחד בכלי נפרד.
-בסיר מטגנים במעט שמן את הבצל עד שקיפות.
-מוסיפים את הירקות החתוכים ואת העדשים, מטגנים הכל ביחד כ-3-4 דקות.
-מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים מערבבים ומביאים לרתיחה.
-מנמיכים אש ומבשלים כ-40 דקות, מערבבים מידי פעם.
-מוסיפים את האורז ואת הפטרוזיליה הקצוצה מערבבים ומבשלים הכל יחד עוד 15-20 דקות עד שהאורז מוכן. (במידה והמרק סמיך יש להוסיף מים, לטעום את המרק ולתקן תיבול אם צריך).
מצרכים
- 3/4 כוס עדשים שחורות
- 2 כפות אורז
- 1 בצל, 1 גזר גדול, 1 קישוא גדול, 2 תפוחי אדמה כולם חתוכים לקוביות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 6 כוסות מים.
הוראות הכנה
-משרים את העדשים ואת האורז במים כחצי שעה, כל אחד בכלי נפרד.
-בסיר מטגנים במעט שמן את הבצל עד שקיפות.
-מוסיפים את הירקות החתוכים ואת העדשים, מטגנים הכל ביחד כ-3-4 דקות.
-מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים מערבבים ומביאים לרתיחה.
-מנמיכים אש ומבשלים כ-40 דקות, מערבבים מידי פעם.
-מוסיפים את האורז ואת הפטרוזיליה הקצוצה מערבבים ומבשלים הכל יחד עוד 15-20 דקות עד שהאורז מוכן. (במידה והמרק סמיך יש להוסיף מים, לטעום את המרק ולתקן תיבול אם צריך).