סיר ירקות ברוטב פסטו

ושוב עונה מתחלפת

ושוב בא ומגיח החורף,

הימים הולכים ונעשים קרירים

והלילות הולכים ונעשים ממש קרירים.

איך שמגיע הגשם הראשון אני מתחילה בסידור הארון

ומחליפה את בגדי הקיץ לבגדי חורף.

אוהבת כל כך את ההחלפה הזו,

נפטרת מבגדים ישנים, מנעליים שעברו זמנם

ובעיקר מפנה מקום לרכישות חדשות.

מסתכלת על איזה סוודר או חולצה וחושבת כן למסור, לא למסור,

בסוף תמיד מחליטה למסור.

מסדרת יפה יפה את הארון ונהנת מארון מסודר וחמים.

מארגנת את כל מה שאני לא רוצה ומוסרת הלאה.

ואז עובר חודש ומחליטה ללבוש את הסוודר התכלת שלא לבשתי שנתיים וסתם ישב בארון ומגלה שבעצם מסרתי אותו כשסדרתי את הארון.

מסתבר שככה זה תמיד, בגד יושב בארון כמה שנים בלי שילבשו אותו ואחרי שאני מוסרת אותו פתאום בא לי ללבוש אותו…

אבל בבישול אין לי חרטות, מה שמכניסה לסיר יוצא יופי.

כמו הסיר הזה שהתחיל בהשחמה של ירקות ונגמר ברוטב פסטו. טעים.

החומרים:

כל ירק שבא לכם כמו: כרובית, ברוקולי, גזר, בצל, תפוח אדמה, שומר, קישואים, בטטה, דלעת

כולם חתוכים לנתחים באורך של 3 ס"מ בערך.

1/4 כוס שמן זית

מלח ופלפל

חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

הרוטב:

2-3 כפות גדושות ממרח פסטו

2 כוסות מים.

ההכנה:

-בסיר שטוח מוזגים את השמן ומסדרים את הירקות יפה בסיר.

-משחימים את הירקות משני הצדדים (זה לוקח לכל צד בערך 4-5 דקות).

-מוסיפים מלח פלפל ופטרוזיליה, מערבבים את הפסטו עם המים ומוזגים לסיר.

-מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

במידה ונשארים הרבה נוזלים, מסירים מכסה ונותנים לסיר להתבשל עוד כמה דקות ללא מכסה.

-מי שרוצה יכול להכניס את הסיר לתנור לא מכוסה לרבע שעה על חום 160 מעלות.