עוגיות פיצוחים

לומר את האמת

אני לא חסידת העוגיות

אוכלת, בטח אוכלת,

אבל להכין פחות

כל העניין הזה של הכנת בצק,

לרדד, למלא, לקרוץ, לחרוץ, לגלגל, למלא

קצת ממלאים אותי ביאוש.

אוהבת עוגה אחת שלמה

ועדיף הכל בקערה אחת.

משאירה את עניין העוגיות לאחרים.

אבל כשהאיש היקר לי אפרים

ביקש עוגיות לאכול כל יומיים (זה סתם לחרוז)

נכנעתי.

נכנסתי למטבח

ערבלתי

הוספתי

גלגלתי

ליטפתי

ויצרתי עוגיות טעימות קלות הכנה

עם כוס תה או קפה

הן פשוט חגיגה.

אז מה צריך, לא הרבה בעצם:

כמות ל-20 עוגיות

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 ביצה

11/2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

2 כפות שיבולת שועל

2 כפות חלב או מים

5-6 כפות פיצוחים קצוצים גס (פיסטוק, שקדים, אגוזים למיניהם ומה שיש בבית)

50 גרם שוקולד לבן קצוץ

סוכר חום לפיזור (לא חובה)

אבקת סוכר

מכינים:

-מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים תנור 160 מעלות.

-במיקסר מערבלים חמאה, סוכר וסוכר וניל עד מרקם קרם.

-מוסיפים קמח, אבקת אפייה, שיבולת שועל ו-2 כפות חלב, מערבלים למרקם בצק.

-מוסיפים ידנית את הפיצוחים והשוקולד הלבן ומערבבים (אפשר גם בידיים).

-יוצרים עיגולים יפים וחלקים, מועכים אותם מעט (כמו פיתה עבה) ומסדרים במרווחים על נייר האפייה.

-מפזרים, אם רוצים, סוכר חום על כל עוגייה, לתנור 15 דקות עד הזהבה קלה.

-מקררים ומפזרים אבקת סוכר.

עוגיות פיצוחים

rinati לומר את האמת אני לא חסידת העוגיות אוכלת, בטח אוכלת, אבל להכין פחות כל העניין הזה של הכנת בצק, לרדד, למלא, לקרוץ,… הדפס מתכון

מצרכים

• 100 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 ביצה
• 11/2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות שיבולת שועל
• 2 כפות חלב או מים
• 5-6 כפות פיצוחים קצוצים גס (פיסטוק, שקדים, אגוזים למיניהם ומה שיש בבית)
• 50 גרם שוקולד לבן קצוץ
• סוכר חום לפיזור (לא חובה)
• אבקת סוכר

הוראות הכנה

-מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים תנור 160 מעלות.

-במיקסר מערבלים חמאה, סוכר וסוכר וניל עד מרקם קרם.

-מוסיפים קמח, אבקת אפייה, שיבולת שועל ו-2 כפות חלב, מערבלים למרקם בצק.

-מוסיפים ידנית את הפיצוחים והשוקולד הלבן ומערבבים (אפשר גם בידיים).

-יוצרים עיגולים יפים וחלקים, מועכים אותם מעט (כמו פיתה עבה) ומסדרים במרווחים על נייר האפייה.

-מפזרים, אם רוצים, סוכר חום על כל עוגייה, לתנור 15 דקות עד הזהבה קלה.

-מקררים ומפזרים אבקת סוכר.