עוגת גבינה מהרדיו

פסח בפתח ואיתו באים הניקיונות וסידור פינות חשוכות בבית שכל השנה כמעט ולא מגיעים אליהם.

החלטתי לעשות סדר בחדר העבודה שלי.

מזמן לא עשיתי סדר בכוך שלי.

לא האמנתי למראה עיני

כמה דברים אני שומרת

כמה שטויות אני אוגרת

כמה ניירות לא חשובים אני עורמת

וכמה, כמה זבל אני אוספת.

במרץ רב זרקתי כל כך הרבה דברים

המדפים הפתוחים התרוקנו,

במדפי הארון פתאום יש מקום

גיליתי שיש לי חדר די חמוד אם הוא קצת מרוקן.

הרגשתי נפלא.

פתאום נכנס האיש שלי לחדר ואמר

"אוו איזה יופי של חדר, נורא ריק אולי תשימי משהו על המדפים שלא יהיה ריק כל כך"… אפילו לא עניתי

המשכתי הלאה

ואז

בין זריקה לזריקה מצאתי מחברת מתכונים של אמא שלי, ממש בכתב ידה, מחברת ישנה ישנה.

יש לי מחברת מתכונים שלה שאני שומרת, אבל זו הייתה מחברת ישנה כמו שהיתה לנו בילדות בבית הספר.

בתוכה היו רשומים כמה מתכונים בודדים שבכלל שכחתי ממנה.

דפדפתי בה

לאמא שלי היה מנהג לכתוב את המתכון ובראש הדף לכתוב מהיכן המתכון.

היו מתכונים מחנה הג'ינג'ית, מלאה נוימן, מרחל של שלמה, מחיה השכנה ומהרדיו… כן מהרדיו, פעם לפני עידן הטלוויזיה והאינטרנט האימהות שמעו מתכונים ברדיו.

אמא שלי ספרה לנו שפעם היא הייתה יושבת ליד השולחן במטבח שם הרדיו עמד וניגן וממתינה לשידור המיוחל. יושבת עם עט ומחברת ומחכה.

וכשהתחיל השידור היא הייתה מרוכזת שלא תפספס כל שלב במתכון.

מקשיבה ורושמת, מקשיבה ורושמת ואח"כ מנסה את המתכון.

היו זמנים.

כשראיתי את עוגת הגבינה הזו שאת מתכונה קיבלה אמא שלי מהרדיו הייתי חייבת לנסות

למה?

כי הגרגרנים אצלי בבית אוהבים מאוד עוגות גבינה

ובעיקר עוגות גבינה עם ביסקוויטים

וכי ישנו רכיב מפתיע שהוכנס למתכון שהייתי חייבת לנסות.

וכי היא כל כך קלה להכנה.

וכי הוא מתכון כל כך נוסטלגי

וכי הוא מזכיר לי את הבית ואת אמא

ניסיתי

בחשתי

אכלנו

טעימה בטירוף.

ומה הרכיב המפתיע… תמשיכו למתכון.

המתכון מהמחברת בכתב ידה של אימי.

החומרים:

500 גרם גבינה לבנה 9% (אפשר גם 5%)

6 כפות סוכר

1 שקית ג'לי בטעם תות או אחר (נכון זה הרכיב המפתיע)

1 שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

2 שרוולים של עוגיות פתי בר

חלב לטבילת העוגיות

לקישוט: שוקולד מגורר, תותים, קיווי או כל קישוט אחר שבא לכם.

אופן ההכנה:

-מכינים את הג'לי לפי הוראות ההכנה ומקררים מעט, שימו לב לא לתת לג'לי להתקרש ולא להיות נוזלי מידי.

-בינתיים מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת יציבה.

-מערבבים את הגבינה הלבנה עם 6 כפות סוכר ומוסיפים לגבינה את הג'לי החמים, מערבבים לאיחוד החומרים.

-מוסיפים את השמנת המתוקה לתערובת הגבינה ומערבבים הכל ביחד.

-טובלים כל עוגיית פתי בר בחלב (טובלים, סופרים עד 3 ומוציאים) ומסדרים שכבה בתחתית התבנית.

-ממשיכים לסדר שכבה גבינה, שכבה פתי בר, שכבה גבינה ומסיימים בשכבת הגבינה.

-מפזרים מעל כל קישוט שתרצו.